Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

Категория: Кулинария


 
Тот, кто любит вкусно готовить, никогда не останавливается на достигнутом, постоянно экспериментирует, изобретает. Недаром кулинарию называют искусством. Рецепт, который мы вам хотим предложить, – как раз из ряда уникальных, полезных, к тому же – универсальных, который легко приготовить. Сырно-чесночные оладьи на основе кабачка можно подать на завтрак, — это будет хорошей зарядкой организма на весь день, их можно съесть и на ужин без вреда для желудка, ведь такие оладьи легки и вкусны.

Многие предпочтут это блюдо горячим, так как не смогут устоять перед румяной сырной корочкой. Но и холодные оладьи невероятно вкусны, — все составляющие при остывании приобретают еще более неповторимый аромат. Недаром в лучших европейских кулинарных школах считают за правило дегустировать только остывшие блюда. А в тех, что сразу с огня, нельзя с большой вероятностью определить качество.
Итак, прежде всего нам необходим свежий кабачок!


Составляющие:

• Кабачок средний – 1 шт;
• Яйцо – 1 шт.;
• Тертый сыр (плавленый или твердый) – 50гр.;
• Мука – 1 ст.л.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль, приправы – по вкусу (если есть под рукой базилик, сухой или свежий, то это будет прекрасным дополнением)

Приготовление:

Натираем кабачок на крупной терке. Добавляем к массе взбитое яйцо и тщательно перемешиваем. Сюда же — тертый сыр и измельченный зубчик чеснока. Включаем плиту и ставим разогреваться сковороду. Только после этого перемешиваем все составляющие, добавляем соль и приправы. Высыпаем столовую ложку муки и еще раз перемешиваем. Потом формируем небольшого размера оладьи и кладем на сковороду, в разогретое масло (лучше – оливковое). Обжаривать нужно с двух сторон. Румяные оладьи выкладываем на тарелку. Их можно заправить соусом на основе сметаны и зелени или на основе майонеза и щепотки красной паприки.

Приятного аппетита и утром, и вечером!

Источник