Рецепт новогоднего салата Кобб

Категория: Кулинария


 
Если тяжело выбрать, каким салатом побаловать своих родных и близких в новогодние праздники, могу посоветовать салат Кобб.
Это блюдо — истинно американский салат с зеленью, куриным мясом и оригинальной пикантной заправкой.

Ингредиенты:

салат ромэн 1/2 кочана
салат бостон 1/2 кочана
кресс-салат 1/2 пучка
ломтики бекона 6 шт.
авокадо 2 шт.
куриное филе 1 шт.
помидор 1 шт.
яйца 2 шт.
измельченный зеленый лук 2 ст.л.

Для заправки:

красный винный уксус 1/3 стакана
дижонская горчица 1 ст.л.
сахар 1-2 ч.л.
оливковое масло 2/3 стакана
соль и молотый перец по вкусу
тертый сыр рокфор 1/2 чашки


Приготовление:

Бекон готовить на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Остывший бекон измельчить.
Все виды листового салата помыть, обсушить и порвать руками, затем смешать в большой миске. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать мякоть небольшими кубиками. Куриное филе отварить, обжарить или запечь в духовке, порезать некрупными кусочками. Помидор помыть, удалить семена и нарезать кубиками. Яйца отварить, остудить и измельчить. Рокфор натереть на терке.
Все виды листового салата помыть, обсушить и порвать руками, затем смешать в большой миске. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать мякоть небольшими кубиками. Куриное филе отварить, обжарить или запечь в духовке, порезать некрупными кусочками. Помидор помыть, удалить семена и нарезать кубиками. Яйца отварить, остудить и измельчить. Рокфор натереть на терке.
Разместить все ингредиенты на большом блюде: красиво выложить курицу, бекон, помидоры и авокадо на салатный микс, посыпать кубиками яиц и зеленым луком. Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат.
Источник