Жареный картофель с луком – просто и вкусно.

Категория: Кулинария


 
Если кто-нибудь спросит меня: «Какое твое любимое блюдо?», я непременно отвечу, что это жареный картофель.
Да и кто не любит этот овощ?
Хотя теперь мало кто вспоминает, что завезенный с Америки корнеплод довольно неохотно принимался крестьянами Европы.
Сегодня этот распространенный продукт занимает почетное место в нашем рационе.

Кроме того, что он очень вкусен, он еще и полезен. В нем содержатся такие полезности, как аминокислоты, фосфор, калий (способствует нормальному водно-солевому обмену), железо, витамины группы В, очень важной для продления молодости и красоты, РР, Е, К, D, хром, каротин, и фолиевая кислота.


В общем, пора браться за приготовление полезной вкуснятины. Всем, кто бережет фигуру, просьба отойти и наблюдать за приготовлением издали. Ведь картофель ко всему  прочему наполнен углеводами и крахмалом.

И так, выбираем самые лучшие клубни – без повреждений, красивые и сухие. Сорт имеет большое значение. Если в клубнях содержится много крахмала, то кусочки могут превратиться в пюре.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картофеля;
  • 1 головка лука;
  • соль, перец.

Приготовление:

Очищенные клубни нарезают соломкой. Можно, конечно, нарезать и кубиками, ломтиками или дольками – дело вкуса.

Масло наливают в предварительно разогретую посуду. Потом выкладывают нарезанный картофель на сковороду. Попробуйте так распределить время, чтобы нарезанный корнеплод не обветрился, пока масло разогревается.

Хорошо прожариваем ломтики с одной стороны. В это время подготавливаем лук. Очищаем от кожуры, промываем и шинкуем мелкими кусочками. Порезанный лук добавляем к подрумянившейся картошке,  перчим, солим и хорошо перемешиваем.

Если будете жарить при закрытой крышке, то картофель будет мягче.  Хрустящая поджаренная корочка лучше получается при открытой крышке.  Доводим блюдо до нужной готовности и вкушаем с наслаждением. Не забудьте поделиться с ближним, даже если это очень вкусно.
Приятного аппетита!