Свекольник tagged posts

11 шагов к холодному свекольнику

Категория: Кулинария


 
Летом не очень хочется есть на обед горячие борщ или суп харчо, ведь на улице и так горячо. А вот освежающие холодные супы – в самый раз! Холодник со щавелем, окрошка и, конечно, свекольник. Многие скептически относятся к свежей свеклы из-за ее запаха. Но это только потому, что не знают рецепт, который мы вам предлагаем. Лучше, конечно, использовать молодую свеклу,  сорванную прямо на грядке или купленную на рынке или в маркете. Но если у кого-то остались с зимы запасы в виде маринованной свеклы, то можно использовать и ее вместе с маринадом (тогда сахар, соль и уксус уже добавлять не потребуется). Для холодного свекольника нужна своя «изюминка»  — сметана! Иначе кушанье будет чересчур пресным...

Подробнее