Ароматная яичная запеканка с брокколи и морковью

Я люблю сытные завтраки, ведь первый прием пищи много значит. Однажды в холодильнике не было ничего особенного, и я решила приготовить из того, что нашла. И не пожалела! Теперь запеканка с брокколи — одно из мои любимых блюд.

Это отличный вариант не только для завтрака, но и для легкого обеда или ужина. Сытное, вкусное и полезное блюдо готовится быстро, но еще быстрее съедается. Я готовлю яичную запеканку с овощами из того, что есть, ничего специально не покупаю. Поэтому вы легко можете заменить брокколи и морковь на другие любимые овощи.

Ингредиенты

Яйцо8 шт.

Брокколи450 г

Морковь130 г

Твердый сыр50 г

Овсяные хлопья25 г

Подсолнечное масло1 ст. л.

Чесночный порошок по вкусу

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

 

1.Очистите и натрите морковь на терке. Разберите брокколи на соцветия и мелко нарежьте. Обжарьте ингредиенты в растительном масле.

2.Слегка взбейте яйца, добавьте соль, перец, чесночный порошок, молотые овсяные хлопья и тертый сыр, перемешайте.

3.Добавьте к яичной массе приготовленные овощи, перемешайте.

4.Застелите форму для выпекания пергаментом и отправьте туда яично-овощную смесь. Выпекайте 10 минут при температуре 180 °С.

 

Запеканка с овощами получается не только вкусной, но и по-летнему разноцветной и симпатичной. Это блюдо сразу поднимет настроение хмурым утром или после тяжелого рабочего дня. Используйте сезонные овощи, а зимой можно брать замороженные. Только не забудьте их разморозить и высушить, чтобы в блюде не было лишней влаги.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Оцените статью