Без варки и стерилизации: свежий салат из огурцов на зиму

Так как в этом году урожай огурцов радует, делюсь с вами легким и доступным рецептом салата из огурцов, который станет зимой настоящей находкой. Получается он невероятно свежим, с послевкусием огурца, который только что сорвали с грядки.

Простой салат из огурцов на зиму я закатываю в банки на 325 или 500 мл. Это довольно удобно, ведь в нашей семье такая порция уходит за 2–3 приема пищи. Постояв в холоде несколько месяцев, любимые овощи хорошо пропитываются и стают в меру остренькими и солеными. Настоятельно рекомендую приготовить такой салат уже в ближайшее время. Удивительно быстро и вкусно!

С чем едят салат из огурцов на зиму

Заготовка прекрасно сочетается картофельным пюре, любыми рыбными и мясными блюдами. Перед подачей я поливаю огуречный салат нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом, дорезаю свежего укропа, лука. А вы уже смотрите по своему вкусу.

Ингредиенты

Огурцы 1,5 кг

Чеснок 130 г

Лук 130 г

Соль 50 г

Сахар 125 г

Уксус 70 мл

 

Приготовление

Огурцы нарежьте кружочками, репчатый лук – тонкими полукольцами или кольцами, если у вас небольшие головки.
Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте огурцы с чесноком, луком, солью и сахаром, влейте уксус. Все хорошенько перемешайте.

Накройте емкость с салатом крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на ночь.

Разложите салат по чистым сухим банкам и залейте выделившимся соком. Хорошо утрамбуйте, чтобы не было пустот. Плотно закрутите металлическими крышками.
Хранить такой салат нужно в прохладном месте – в подвале или холодильнике.
4 салат с огурцов в банке

Во время приготовления салата можно также добавить любую зелень, будь то кинза или петрушка. Лишним точно не будет. Но если не хотите долго возиться с консервацией, делайте по классическому рецепту без излишеств.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Adblock
detector