Шедевральный бигос: что добавить, чтобы вкус стал безупречным

Рецепт сегодня простой, как вы любите, но не без выдумки. Традиционный польский бигос из капусты, надеюсь, пробовали многие из вас. Классический вариант покоряет домашней сытностью и согревающим ароматом. Попробуем поэкспериментировать?

Бигос готовят из кислой капусты с добавлением жирного мяса и копченостей. Предлагаю облегчить блюдо диетической индейкой, чтобы не беспокоиться о последствиях для талии. Вкус обогатить шампиньонами и спаржевой фасолью, а аромат — душистым черносливом — он придаст бигосу аппетитные дымные ноты.

Ингредиенты

Куриное филе 500 г ;

Лук 1 шт. ;

Шампиньоны 500 г ;

Квашеная капуста 500 г ;

Спаржевая фасоль 400 г ;

Чернослив 200 г ;

Томатная паста 2 ст. л. ;

Приправа для курицы 1 ст. л. ;

Соль по вкусу ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Приготовление

Индейку нарежьте порционными кусками, выложите на раскаленную с растительным маслом сковороду и подрумяньте. Переложите в чугунок, влейте немного воды и тушите 20 мин. на слабом огне.

В сковороду, где жарилось мясо, отправьте мелко нарезанный лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанные пластинками шампиньоны. Обжарьте, после этого грибы с луком переложите в чугунок к мясу.

В ту же сковороду выложите отжатую от сока квашеную капусту. Тушите 5–7 минут на среднем огне, затем добавьте в чугунок.

К ингредиентам в чугунке добавьте замороженную спаржевую фасоль и промытый чернослив.

После закипания тушите на самом слабом огне 40 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавьте томатную пасту, соль по вкусу и пряности.

Получилось достаточно легкое, но в то же время насыщенное горячее второе. Прекрасно подходит для семейных торжеств и воскресного обеда. Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Оцените статью
Adblock
detector