Для того чтобы побаловать себя вкусными печенюшками, не всегда приходится корпеть над их формовкой. Можно испечь большую заготовку, словно пирог, а затем просто разрезать ее на порционные квадратики. Этим и подкупает нежное бисквитное печенье с вареньем.
Столь ароматное лакомство с корицей можно испечь с любым повидлом. Для этого подойдет и абрикосовое, и клубничное, и малиновое варенье. Особенно вкусной эта выпечка получается со смородиновой заготовкой. Рекомендуем остановить свой выбор именно на ней.
Бисквитное печенье с вареньем: какое тесто следует замесить
Пластичное тесто с мёдом и корицей — потрясающая основа для десерта, который непременно станет украшением рождественского сладкого стола. Аромат такой выпечки даже ассоциируется с этим праздником.
Ингредиенты
Пшеничная мука 450 г
Сахар 150 г
Мёд 80 г
Яйцо 2 шт.
Сливочное масло 130 г
Соль 1 щеп.
Сода 1 ч. л.
Корица 0,5 ч. л.
Смородиновое варенье 500 г
Приготовление
В глубокую емкость вбейте яйца. Добавьте размягченное сливочное масло и мёд. Всыпьте сахар, соль, корицу и соду. Отправьте на водяную баню. Держите смесь на водяной бане в течение 10 минут, постоянно ее помешивая.
Уберите яично-медовую массу с огня. Дайте ей немного остыть. Добавьте половину от общего количества пшеничной муки. Тщательно перемешайте всё до однородности.Присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите на нее полученную массу. Добавьте оставшуюся муку и замесите пластичное тесто.
Разделите его на 2 части (неодинакового размера). Большую половину выложите на пергамент и раскатайте ее в тонкий пласт. Выложите бумагу для выпечки с заготовкой на противень. Смажьте тесто вареньем, равномерно его распределяя, не доходя до краев.
Раскатайте вторую часть теста. Выложите ее на пласт, смазанный вареньем. Хорошенько защипните края. Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
При желании вы можете покрыть десерт глазурью. Для этого влейте в сотейник 15 мл чистой воды. Затем всыпьте 50 г сахарной пудры. Проварите смесь в течение 2 минут, постоянно ее помешивая. Потом смажьте глазурью горячее лакомство с вареньем. Подождите, пока оно немного остынет, и разрежьте его на порционные кусочки. Восхитительное бисквитное печенье готово!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
