Как напечь небоскреб блинов без единой дырочки

Сколько помню, разговоры всегда были только об ажурных блинах. Якобы чем больше дырочек, тем лучше. А мне неудобно! Люблю есть блины со сливками, вареньем, шоколадной пастой, джемами. И заворачивать в дырявые блины такие начинки не очень удобно. Поэтому уже не первый год готовлю блины без дырочек по рецепту своей подруги, которая солидарна со мной в этом вопросе.

Секрет крепких блинов заключается, конечно же, в тесте. Оно должно быть таким, чтобы не пузырилось при жарке на сковороде. Достичь этого эффекта можно с помощью одного единственного ингредиента — крахмала. Именно он отвечает за гладкость блинчиков.

Ингредиенты

Подсолнечное масло 4 ст. л. ;

Сахар 4 ст. л. ;

Пшеничная мука 320 г ;

Молоко 2 ст. л. ;

Яйцо 4 шт. ;

Крахмал 2 ст. л. ;

Вода 200 мл ;

Ванилин по вкусу ;

Соль по вкусу ;

Приготовление

 

Взбейте яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли до однородности. Только потом добавьте молоко и масло, после чего взбейте еще раз.

Вскипятите воду и добавьте в нее крахмал. Затем вылейте получившийся раствор в яичную смесь и перемешайте.

Муку просейте и добавляйте совсем маленькими порциями, постоянно помешивая. Это предотвратит образование комочков.

Разогрейте сковороду с маслом и жарьте блинчики с обеих сторон, не забывая периодически смазывать сковороду.

 

Как видите, в тесте мало пшеничной муки. Зато очень много яиц (по сравнению с другими рецептами теста для блинов). Именно яйца отвечают за пластичность блинчиков. В них удобно заворачивать абсолютно все, а еще приятнее готовить из них закусочные рулетики. Сохраните этот рецепт гладких блинов! Он точно станет одним из ваших любимых.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Adblock
detector