Пусть название марокканских блинов звучит экзотически, ничего сложного в их приготовлении нет. Знакомые и доступные нам ингредиенты есть на кухне. Осталось только смешать и нажарить эти воздушные блины с манкой.
Кстати, крупу сперва лучше слегка измельчить в кофемолке. Жарить дырчатые блины нужно только с одной стороны. Будете переворачивать — отверстия пропадут. Если при выпекании блинов пузырьки не появляются, скорее всего, вы сделали слишком густое тесто. Исправить это помогут пару столовых ложек теплой воды. Дайте тесту постоять 15 минут и продолжайте готовить.
Ингредиенты
Вода650 мл
Пшеничная мука300 г
Манка100 г
Яичный желток2 шт.
Сахар1 ч. л.
Подсолнечное масло1 ч. л.
Дрожжи0,5 ч. л.
Разрыхлитель0,5 ч. л.
Соль1 щеп.
Приготовление
1.Возьмите глубокую миску и смешайте в ней все сухие ингредиенты.
2.Добавьте масло и желтки, немного подогрейте воду и тонкой струйкой влейте в массу. Хорошо перемешайте.
3.Взбивайте тесто миксером в течение 1–2 минут, после чего накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа.
4.Перемешайте подошедшее тесто и вылейте один половник на сухую разогретую сковороду.
5.Жарьте на чуть более слабом огне, пока верх блина не подсохнет. Повторите с оставшимся тестом.
В блины из пенного теста я всегда добавляю минимальное количество сахара. Так что вкус у них нейтральный. Багриры можно подавать с ягодным вареньем или сладким соусом из 50 г растопленного сливочного масла, смешанного с 70 г мёда. Вкус просто отменный!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
