Блюда для диабетиков – рецепты.

Блюда для диабетиков – рецепты.

Предлагаем для диабетиков три блюда: на первое – суп-пюре, на второе – фарфалле, на десерт – смузи. Они малокалорийны и не повышают уровень сахара в крови.

Суп-пюре из красной чечевицы:


Продукты на 6 порций, каждая по 200 ккал.

-Чечевица – стакан,

-Пшеничная крупа – полстакана,

-Луковица – одна,

-Сливочное масло – 1 столовая ложка,

-Томатная паста – 1 столовая ложка,

-Говяжьи кости для бульона – 300 г,

-Вода – 1,5 литра,

-Острый перец, соль, тимьян, сухая мята – по вкусу.

Приготовление супа-пюре:

-Чечевицу залить холодной водой на несколько часов.

-Приготовить бульон из говяжьих костей (варить примерно 1 час).

-Измельчённый лук обжарить на сливочном масле в кастрюле для приготовления супа, положить туда томатную пасту, влить горячий бульон 1 чашку. Посолить и поварить 3-4 минуты.

-Затем туда же кладём чечевицу и крупу, заливаем бульоном и варим 10 минут, помешивая.

-Положить в суп специи и варить ещё 35 минут на слабом огне.

-Готовый суп должен настояться под крышкой несколько минут.

Фарфалле с сыром и помидорами:


Продукты на 2 порции, каждая по 198 ккал.

-Паста фарфалле (макароны) – 180 г,

-Сыр пармезан – 50 г,

-Помидоры черри – 150 г,

-Чеснок – 1 зубчик,

-Оливковое масло – 1 чайная ложка,

-Базилик – пучок,

-Перец и соль по вкусу.

Приготовление фарфалле:

-Измельчённый чеснок обжарить в течение 1 минуты в оливковом масле, положить в него помидоры, разрезанные пополам и обжаривать ещё 2 минуты.

-В это же время сварить пасту и разложить по тарелкам.

-Полить пасту обжаренной смесью, натереть сверху сыр, украсить листочками базилика.

Зелёный смузи:


Продукты на 4 порции, каждая по 40 ккал.

-Шпинат – 400 г,

-Сельдерей – 6 черешков,

-Лимон – 2,

-Зелёное яблоко – 1,

-Листья петрушки – горсть,

-Соль по вкусу.

Приготовление смузи:

-Яблоко разрезать, убрать сердцевину.

-Порезать на кусочки сельдерей.

-Выжать сок из лимонов.

-Порезанные шпинат и петрушку вместе с остальными ингредиентами и солью взбить в блендере.

-Положить 2 кубика льда.

Читай продолжение на следующей странице

Блюда для диабетиков – рецепты.