Как приготовить воздушные булочки с намазкой из мёда и корицы

Булочки с медом и корицей — это та выпечка, которая точно понравится каждому. Тесто получается невероятно нежным и пышным, а аппетитное и ароматное масло с классическим сочетанием корицы и меда превращает угощение во что-то необыкновенное.

Основа булочек с медом и корицей — обычные знакомые всем булочки на дрожжевом тесте, которое делается из самых простых ингредиентов. В этом заключается универсальность этого рецепта. Вы можете приготовить булочки с другой начинкой или вовсе без нее. На приготовление начинки уходит всего 5 минут, ее можно заморозить и использовать в любое время.

Ингредиенты

Молоко1 стак.

Сливочное масло170 г

Вода0,25 стак.

Мёд5 ст. л.

Дрожжи8 г

Соль1 ч. л.

Яйцо1 шт.

Пшеничная мука4 стак.

Корица1 ч. л.

Сахарная пудра1 ст. л.


Напечатать рецепт

Приготовление

  • 1Смешайте 60 г размягченного сливочного масла с молоком и нагрейте, чтобы масло полностью растворилось. Отложите смесь, чтобы она охладилась.
  • 2Добавьте 1 ст. л. меда и дрожжи в теплую воду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Теперь смешайте дрожжевой раствор с 2 ст. л. меда, солью, яйцом и 1 стаканом муки до однородного состояния.
  • 3Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите тесто. Присыпьте мукой миску и руки, переложите тесто в миску, накройте ее и поставьте в теплое место примерно на 1 час, пока тесто не увеличится почти вдвое.
  • 4Присыпьте мукой рабочую поверхность и скалку, раскатайте тесто до толщины примерно 1,5 см. С помощью формы вырежьте из теста прямоугольники размером 5 см на 8 см. Положите прямоугольники теста на смазанный маслом пергамент. Если вы хотите, чтобы булочки были интересной формы, просто сложите прямоугольники короткой стороной вниз, потянув тесто за середину, сожмите два края вместе. Накройте булочки полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 15 минут.
  • 5Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте булочки 15 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.
  • 6Чтобы приготовить медовое масло, смешайте оставшееся размягченное сливочное масло, корицу, сахарную пудру и мед. Подавайте булочки с этой смесью.

Обратите внимание на интересную деталь рецепта булочек с медом и корицей. Здесь дрожжи изначально смешиваются не только с теплой водой, но и с медом. Дело в том, что мед или сахар «кормят» дрожжи, помогая запустить их. Дрожжи производят углекислый газ, который и помогает тесту вырасти в два раза.
Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Как приготовить воздушные булочки с намазкой из мёда и корицы