Рецепт чизкейка со сгущенкой, который точно удивит ваших домашних

Чизкейк можно назвать одним из самых популярных десертов, вы найдете его почти в любом кафе. Это дает повод для появления огромного множества вариантов его приготовления. Сегодня хотим представить один из них — чизкейк со сгущенкой.

Это угощение необычно тем, что состоит из 4 слоев начинки, которые прекрасно гармонируют и дополняют друг друга. Текстура такого десерта получается мягкой и кремовой, а многослойный внешний вид в разрезе интригует и заставляет попробовать чизкейк со сгущенкой даже тех, кто не любит сладкое.

Ингредиенты

Печенье200 г

Сливочное масло200 г

Вода2 ст. л.

Творог1 кг

Яйцо5 шт.

Сахар160 г

Ванильный пудинг40 г

Мак200 г

Пшеничная мука1 ст. л.

Сгущенное молоко400 г

Черный шоколад100 г

Молоко80 г

Сметана100 г

Желатин1 ч. л.

Приготовление

  • 1Сперва приготовим основу. Измельчите печенье в крошку, добавьте воду и 100 г размягченного сливочного масла, перемешайте.
  • 2Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой, переложите туда измельченное печенье с маслом, примните. Затем поместите форму в холодильник.
  • 3Для того чтобы приготовить начинку, взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Прокрутите 900 г творога через мясорубку, добавьте ко взбитым яйцам вместе с пудингом и оставшимся размягченным сливочным маслом, хорошенько взбейте миксером и разделите на 4 одинаковые части.
  • 4В одну часть начинки добавьте мак, смешанный с мукой, во вторую — 200 мл сгущенки, в третью — шоколад, растопленный с молоком, а в четвертую — оставшийся творог. Каждую часть хорошо перемешайте.
  • 5Достаньте основу с печеньем, выкладывайте по 2–3 ст. л. каждой смеси по очереди.
  • 6Разогрейте духовку до 200 °С и выпекайте чизкейк 20 минут, после чего снизьте температуру до 140 °С и выпекайте еще 50 минут. Готовому чизкейку дайте остыть в духовке, приоткрыв дверцу.
  • 7Теперь приготовим глазурь. Залейте желатин водой и оставьте на 15 минут, чтобы он набух. Смешайте сметану и оставшуюся сгущенку, доведите до кипения, но не кипятите.
  • 8Добавьте желатин и хорошо перемешайте. Остудите глазурь и вылейте на чизкейк. Поставьте готовое угощение на 6 часов в холодильник.

Вместо сметаны для глазури можно использовать сливки. И украшайте чизкейк со сгущенкой, как вам нравится, например, ягодами, мятой, сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Оцените статью