Безусловно, шарлотка — это самая известная выпечка с яблоками на наших просторах. Вся семья любит этот пирог, но все-таки иногда он надоедает. Предлагаю вам второй по популярности, но не менее вкусный цветаевский пирог. Если вы о нем еще ничего не слышали, срочно разогревайте духовку!
Если традиционная шарлотка — это бисквит с яблоками, то классический цветаевский пирог — это ароматное сочетание песочного теста, яблок и нежной сметанной заливки. По вкусу он даже напоминает любимое всеми мороженое пломбир.
Как приготовить цветаевский пломбирный пирог с яблоками
Для приготовления пломбирного пирога вы можете использовать сметану любой жирности. Однако, чем выше процент, тем вкуснее будет ваша выпечка. Кроме того, в начинку можно добавить корицу, если вы любитель традиционного сочетания яблок с этой пряностью.
Ингредиенты
Сметана 470 г
Пшеничная мука 310 г
Сливочное масло 150 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Яйцо 2 шт.
Сахар 250 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Яблоко 5 шт.
Приготовление
Смешайте растопленное сливочное масло с 120 г сметаны. Просейте 200 г муки с разрыхлителем, замесите мягкое тесто. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто в пласт и застелите им форму, формируя бортики. Пока что уберите форму в холодильник.
Оставшуюся сметану смешайте с сахаром, яйцами и ванильным сахаром. В конце добавьте оставшуюся муку и перемешайте.
Очистите яблоки от сердцевин и нарежьте тонкими ломтиками.
Достаньте их холодильника форму, на дно уложите яблоки, а сверху залейте их сметанной заливкой. Выпекайте пирог 50 минут в разогретой до 180 °С духовке.
Домашние не зря называют этот пирог «Пломбир», хотя в нем нет и грамма мороженого. Выпечка получается такой же нежной, с легким ванильным ароматом и сливочным вкусом. Обязательно попробуйте цветаевский пирог с яблоками. Уверена, что этот рецепт вам пригодится еще не раз!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
