Как приготовить десерт на основе кофе: золотая пятерка любого уровня сложности

Наш век по праву считают временем кофеманов. Кто-то не может проснуться без этого чудодейственного напитка, а кому-то его вкус поднимает настроение. При этом доказано, что хороший растворимый кофе не уступает свойствами заварному. А еще его можно применять в кулинарии!

Сваренный по классическому рецепту кофе используют во время приготовления тирамису и потрясающих бисквитных тортов. Этот ингредиент не приторный на вкус, однако десерты с ним обладают незабываемым стойким ароматом. Если вам нравится кофе, мы готовы предложить подборку лучших лакомств с этим продуктом!

Кофейные панкейки

Ингредиенты

  • 250 мл молока
  • 1 яйцо
  • 30 г сливочного масла
  • 240 г муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. растворимого кофе
  • щепотка соли

Приготовление

 

  • Смешайте муку с сахаром, кофе, разрыхлителем и щепоткой соли. Масло растопите, добавьте в него молоко и яйцо. Перемешайте всё венчиком до однородной массы.
  • Обе смеси соедините, взбейте их венчиком или миксером. По 1 столовой ложке густой смеси выливайте на сухую раскаленную сковороду. Как только начнут появляться пузырьки, переворачивайте.
  • Готовьте панкейки до золотистости с обеих сторон. Подавать лакомство нужно с любимым соусом. Главное, чтобы он не перебивал вкус кофе. Этот рецепт рассчитан на 2–3 порции.

 

Кофейное печенье

Ингредиенты

  • 0,5 стак. сахара
  • 0,5 стак. коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. молока
  • 1 стак. муки
  • 2 ст. л. растворимого кофе
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,25 ч. л. пищевой соды
  • 0,25 ч. л. разрыхлителя
  • ванилин по вкусу

Приготовление

 

  • Взбейте с сахаром яйца, добавьте к ним молоко и ванилин. Затем пересыпьте муку и разрыхлитель, посолите и добавьте соду. Перемешайте всё. Далее добавьте кофе и снова тщательно вымешайте.
  • У вас получится гладкое и однородное тесто. Из него сформируйте продолговатые заготовки около 3 см диаметром. Зубочисткой придавите в центре печенья: во время выпекания оно станет похожим на зерно.
  • Выпекайте минут 7–8 при температуре 200 градусов. Готовое печенье имеет светло-коричневый цвет и приятный кофейный аромат. Подавайте к чаю немного остывшим.

 

Тунисская халва

Ингредиенты

  • 100 г растворимого кофе
  • 450 г сахара
  • 250 г фундука
  • 250 г сливочного масла
  • 5 желтков
  • ванилин по вкусу

Приготовление

 

  • Сахар расплавьте на сковороде до коричневого цвета. Орешки обжарьте, смешайте с расплавленным сахаром и подогрейте на сковороде. Далее остудите их, измельчите блендером. Взбейте желтки с сахаром, добавьте кофе и ванилин.
  • Полученную смесь соедините с измельченными орехами, поставьте на водяную баню, перемешивайте, пока хорошенько не загустеет. Далее охладите и добавьте сливочное масло. Перемешайте, поместите в форму и дайте застыть.

Читай продолжение на следующей странице

Как приготовить десерт на основе кофе: золотая пятерка любого уровня сложности