Вкуснейшее желе из красной смородины всего за 20 минут

Моя красная смородина уже начала радовать урожаем. Сегодня дала детям задание оборвать кусты. Они пулей полетели, потому что знают, что я планирую делать из ягод. Это лакомство они полгода ждут. Догадываетесь, о чём идет речь? Я буду готовить домашнее желе из красной смородины.

На весь процесс от силы уходит 20 минут. Ягоды даже от веточек очищать не нужно. Я взбиваю их блендером вместе с сахаром, а потом отвариваю. Если специальной техники нет, подойдет и обычная ложка. Только мешать придется минут 10, чтобы смородина пустила сок. Оглянуться не успеете, как желе будет готово.

Ингредиенты

Красная смородина 1 кг ;

Сахар 1 кг ;

Приготовление

Смородину на веточках хорошо промойте и дайте воде стечь. Затем засыпьте сахаром и взбейте погружным блендером прямо с веточками.

Перелейте ягодное пюре в большую кастрюлю (при варке масса увеличивается в объеме) и поставьте на максимально сильный огонь.

Доведите пюре до кипения, постоянно интенсивно помешивая. Затем варите еще 8–10 минут на таком же огне, продолжая помешивать, чтобы варенье не выкипело.

Процедите варенье через сито, хорошо отжав жмых, именно в нём находится пектин, который поможет желе застынуть. Сам жмых можно использовать для варки компота.

Разлейте массу по стерильным банкам и оставьте на сутки без крышек. Желе должно покрыться плотной защитной пленкой. Затем закройте крышками и уберите в холодильник или кладовую.

Ягодное желе прекрасно хранится при комнатной температуре. Образовавшаяся пленка защитит джем от плесени и прокисания. Ароматное желе из смородины можно есть ложкой, намазывать на булку и даже использовать для пропитки коржей. Понравился рецепт? Тогда вы обязаны поделиться им с друзьями!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Оцените статью