Продукты
Листовой салат руккола, или дикая горчица, не так давно появился на рынках, но уже успел стать не менее популярным, чем укроп и петрушка. Последние 10 лет можно назвать прямо-таки триумфом рукколы! Неудивительно, ведь особый горчично-ореховый вкус и аромат этого растения придает пикантность и изысканность блюдам. Сочные зеленые листья прекрасно дополняют салаты, рагу, закуски и горячие блюда.
Польза рукколы
Рукколу ценят не только за яркий пряный вкус, но и за пользу для организма: в составе зелени много витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, минеральных веществ, клетчатки и антиоксидантов. Ежедневное употребление рукколы с любыми блюдами помогает предотвратить атеросклероз и другие заболевания сердечно-сосудистой системы. Руккола снижает давление, улучшает зрение, очищает организм и помогает печени быстрее переработать токсины.
Благодаря витаминам А и Е в составе руккола полезна для свежего цвета лица, молодости кожи, против морщинок и прыщей. Зелень необходима пожилым людям, так как защищает стареющий мозг от когнитивного распада благодаря витаминам группы В. Руккола — отличный источник фолатов, что так необходимы будущим мамам: в 100 г свежей зелени содержится 97 мкг фолиевой кислоты. Регулярное употребление рукколы в первом триместре беременности предотвращает возможные дефекты нервной трубки у новорожденных.
Как вырастить рукколу дома
Руккола прекрасно растет без рассады, семена можно сеять сразу в подходящие емкости. Рекомендуем высаживать семена в неглубокие контейнеры, цветочные горшки, пластиковые или деревянные ящики.
Для рукколы подойдет магазинная грунтовая смесь для рассады или для комнатных растений. Не берите землю с огорода, чтобы не занести грибок или инфекцию. По желанию можете приготовить грунт самостоятельно: смешайте 1 часть чистого песка, 2 части перегноя и 2 части дерновой земли.
