Если я хочу приготовить быстрый и красивый ужин — фарширую кабачки. И вдоль, и поперек они у меня получаются несравненными. Да, классных блюд из кабачков я знаю много. Но не менее эффектно смотрятся и фаршированные цукини. Только посмотрите!
Если вы хотите порадовать семью праздничным ужином, научитесь готовить фаршированные цукини c фаршем. Сочная мясная начинка в сочетании с заморским кабачком и нежным луковым соусом порадуют не только вкусом, но и внешним видом. А готовится блюдо чуть меньше получаса.
Ингредиенты
Цукини6 шт.
Говяжий фарш600 г
Пармезан120 г
Петрушка1 ст. л.
Тостовый хлеб25 г
Соль0,5 ч. л.
Черный перец (молотый)0,25 ч. л.
Мускатный орех0,25 ч. л.
Яйцо1 шт.
Сливочное масло150 г
Лук1 шт.
Пшеничная мука3 ст. л.
Молоко480 мл
Панировочные сухари60 г
Приготовление
1.Длинные цукини промойте и обсушите. Разрежьте их поперек на 4–5 частей. Количество зависит от размера овощей. С помощью формочки для печенья достаньте из каждой части мякоть.
2.Мякоть цукини измельчите кубиками, смешайте ее с фаршем. Туда же отправьте половину натертого пармезана, рубленую петрушку, рваный ломтик тостового хлеба и яйцо.
3.В эту смесь добавьте соль, перец и мускатный орех. Вымесите начинку до однородности рукой. Ею начините каждое кольцо из цукини. Заготовки выложите в форму для запекания.
4.Теперь приготовьте луковый соус. В сотейнике растопите сливочное масло. В нем обжарьте лук, нарезанный мелкими кубиками. Через минуту добавьте к нему муку и молоко.
5.В процессе не забудьте перемешивать ингредиенты. Соус доведите до кипения, а затем посолите и поперчите по вкусу. Блендером измельчите до состояния пюре.
6.Этим луковым соусом полейте цукини, посыпьте их оставшимся пармезаном и панировочными сухарями. Готовьте блюдо 35 минут в разогретой до 180 ° C духовке.
В конце приготовления фаршированные цукини приобретают аппетитную золотистую корочку. Но начинка внутри обязательно будет сочной и нежной. Рекомендую подавать блюдо в той же форме, в которой вы его запекали. Легкая домашняя атмосфера за столом обеспечена!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
