Лучше рецепта еще не встречала! Аппетитные перчики, фаршированные мясом с овощным гарниром

Люблю я гулять по рынку. Там столько всего интересного можно узнать. Я уже принесла домой несколько замечательных рецептов. А неделю назад встретила женщину, которая покупала перец. Думала, берет на закрутку. Оказалось, что к ней приезжают родственники, и она решила угостить их своим фирменным блюдом. Продавщица была ее подругой, поэтому сразу поняла, что это фаршированный мясом перец.

Любопытство взяло верх, и я решила узнать рецепт. А заодно и перчики прихватила. От классических голубцов эти отличались тем, что мясо не нужно перемалывать в фарш. Достаточно нарезать его маленькими кубиками. Я взяла говядину и дополнила ее внутренним жиром, чтобы начинка не была пресной. Готовятся фаршированные перцы вместе с овощами. Таким образом вы получаете не только аппетитное блюдо, но и отличный гарнир.

Как приготовить фаршированные мясом перцы

Ингредиенты

Болгарский перец 7 шт.

Говядина 280–300 г

Говяжий жир 80 г

Лук 2,5 шт.

Рис 50 г

Паприка 1 ч. л.

Кумин 0,5 ч. л.

Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.

Подсолнечное масло 40 мл

Вода 50 мл

Чеснок 4–5 зуб.

Помидор 3–4 шт.

Кинза 1 пуч.

Картофель 3 шт.

Морковь 1 шт.

Капуста белокочанная 0,5 шт.

Сушеный базилик 1 ч. л.

Соль по вкусу

 

Приготовление

Помойте и очистите болгарский перец от плодоножки и семян, чтобы овощ остался целым. Мясо и жир нарежьте небольшими кусочками. Добавьте полторы мелко нарезанной луковицы.

Промойте рис и тоже отправьте в миску с говядиной. Приправьте начинку паприкой, кумином, молотым перцем и 1 ч. л. соли, влейте подсолнечное масло и воду. Хорошо перемешайте.Нарежьте чеснок пластинками и положите по несколько кусочков в каждый перец, фаршируя его начинкой. Срежьте у помидоров бока и используйте их в качестве заглушки для перцев.

Нарежьте капусту на стейки и обжарьте их в небольшом количестве растительного масла. Выложите на тарелку. Долейте еще немного масла и обжарьте лук, нарезанный полукольцами. Измельчите оставшиеся томаты и добавьте к луку, посолите и тушите 1–2 минуты. Положите рубленую кинзу, перемешайте, готовьте еще 1 минуту и переложите в отдельную тарелку.

Нарежьте морковь кружочками, а картофель — крупными кусками. Налейте в кастрюлю 500 мл воды и выложите на дно овощи. Возле стенок разложите перцы, а в центр поместите капусту, слегка ее посолив.
Сверху покройте всё соусом, долейте воды, чтобы она практически покрывала овощи, и посыпьте сушеным базиликом. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите нагрев, накройте крышкой и тушите 40 минут.

Блюдо получается действительно восхитительным. Муж сказал, что эти голубцы в перцах даже вкуснее, чем у мамы. А вы знаете, что такой комплимент получить ой как не просто. Надеюсь, вы тоже оцените рецепт!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Adblock
detector