Как я готовлю гарнир из гречки и 2 баклажанов

У моих школьников отношение к гречневой крупе двоякое. С одной стороны, им нравится молочная каша, особенно если ее сдобрить сливочным маслом и сахаром. А вот гречневую кашу по-купечески они не воспринимают. Но мужу она нравится даже больше, чем плов. Особенно если готовить кашу по рецепту свекрови. К слову, гречневая каша с овощами — тоже ее идея.

Пока баклажанов на рынке куры не клюют, их не жалко класть в каждое второе блюдо. Вот недавно и испробовала рецепт любимой мамочки. Гречневая каша с овощами на сковороде получилась отменной: сочной, ароматной и наваристой даже без мяса. Это отличный гарнир к котлетам, проверено!

Ингредиенты

Гречка 250 г ;

Вода 0,5 л ;

Лук 1 шт. ;

Морковь 1 шт. ;

Баклажан 2 шт. ;

Подсолнечное масло 30 г ;

Соль по вкусу ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Петрушка 0,5 пуч. ;

Приготовление

 

Гречку промойте несколько раз под проточной водой. Морковь очистите и нарежьте кубиком. На сковороде разогрейте масло. В нём обжарьте морковь.

Через пару минут к моркови на сковороду отправьте лук, очищенный и нарезанный также кубиком. Тем временем удалите у молодых баклажанов ножки. Плоды нарежьте кубиками.

Посолите баклажаны и оставьте на 10 минут. Затем пересыпьте кубики на сковороду к зажарке. Готовьте 7–10 минут на среднем огне. Огонь не выключайте.

Через 10 минут пересыпьте на сковороду промытую гречку. Залейте ингредиенты водой. Добавьте соль и специи по вкусу, блюдо накройте крышкой.

Когда вода закипит, включите медленный огонь. Готовьте в таком режиме около 20 минут. Вся жидкость должна выпариться. Тем временем очистите крупный помидор от кожуры.

Мякоть помидора натрите на мелкой терке. Пюре и рубленую зелень добавьте в сковороду, когда выпарится вода. Перемешайте ингредиенты, огонь выключите.

 

Перед подачей блюда к столу подержите его под крышкой минут 10. Дайте томатному пюре впитаться, а зелени — отдать свой аромат. Такая гречневая каша с овощами — идеальный вариант питательного и полезного обеда для небольшой семьи. Лично я подаю блюдо прямо на сковороде.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Оцените статью