Как я готовлю сочный яблочный пирог по деревенскому рецепту

По своему опыту сужу, в деревне совсем по-другому относятся к приготовлению выпечки. К примеру, моя двоюродная сестра практикует беседы с тестом. Мол, так оно точно поднимется, пирожки будут воздушными и мягкими. Яблочный пирог она готовит тоже по-особенному: чем больше начинки, тем лучше.

Конечно, каждый из нас мечтает о булке, которая на 80 % состоит из мака. Вы не поверите, но в деревнях пекут именно такую выпечку. Доказательство тому яблочный пирог с заливным тестом. Это необычайно сочный и мягкий десерт, который не доживает до завтрашнего дня. На одном кусочке не остановишься!

Ингредиенты

Пшеничная мука 160 г ;

Подсолнечное масло 9 ст. л. ;

Яйцо 3 шт. ;

Соль 1 щеп. ;

Сахар 100 г ;

Ванилин 1 щеп. ;

Сода 1 ч. л. ;

Яблоко 6–7 шт. ;

Приготовление

 

Первым делом приготовьте заливное тесто. Для этого вбейте яйца в глубокую миску. Взбейте их венчиком с солью до образования пены.

Не прекращая взбивать, добавляйте в миску сахар, ванилин, растительное масло без запаха и соду. Для собственного успокоения можете погасить ее уксусом.

Теперь просейте в миску муку. Хорошенько перемешайте всё лопаткой. У вас должно получиться жидкое тянущееся тесто, что по консистенции напоминает сметану.

Теперь приступайте к яблокам. Удалите сердцевину, а саму мякоть нарежьте ломтиками. Их пересыпьте в тесто. Перемешайте тщательно. Яблок должно получиться больше, чем теста.

Разъемную форму в идеале 24 см в диаметре смажьте внутри маслом. В нее вылейте тесто с яблоками. Распределите всё по форме.

Готовьте пирог в разогретой до 200 °С духовке 35–45 минут. Сверху должна появиться аппетитная золотистая корочка. Готовой выпечке дайте остыть, посыпьте ее сахарной пудрой.

 

Этот яблочный пирог я привыкла готовить по принципу 3 : 1. Так, для его приготовления понадобится много яблок и всего лишь треть от их количества теста. Не бойтесь, его будет достаточно, чтобы выпечка стала пышной и мягкой. Попробуйте приготовить по моему рецепту, если хотите удивить близких необычным десертом!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Adblock
detector