Домашний «Бейлиз», или Как приготовить роскошный сливочный ликер

Начнем с того, что приготовить тот самый «Бейлис» в домашних условиях не выйдет. Название является собственностью фирмы R. A. Bailey & co, а оригинальный рецепт уже полвека хранится за семью замками. Мы не отчаиваемся и предлагаем приготовить другой, не менее вкусный домашний сливочный ликер. Никаких заморочек: всё просто и доступно.

Для основы предпочтительно брать выдержанное спиртное: коньяк, виски или ром. Тогда появляются легкие дубильные нотки, прекрасно дополняющие вкус сливок и кофе. Подойдет и водка, но она должна быть высокой степени очистки (во избежание резкого спиртного запаха). Приступаем!

Ингредиенты

Коньяк 300 мл ;

Сливки 500 мл ;

Сахар 80 г ;

Сгущенное молоко 370 г ;

Яичный желток 2 шт. ;

Мёд 1 ч. л. ;

Растворимый кофе 2 ч. л. ;

Ванильный сахар 20 г ;

Имбирный порошок 2 г ;

Вода 1 ст. л. ;

Корица по вкусу ;

Приготовление

Смешайте в бутылке мёд, имбирь, корицу с коньяком. Взболтайте и закройте крышкой (пробкой).

Уберите в холодильник на 4 дня. Каждый день доставайте и хорошенько взбалтывайте.

Затем процедите заготовку через ткань или марлю.

В миску отделите сырые желтки, добавьте сливки, сахар, сгущенное молоко и ванильный сахар. Всё хорошо перемешайте.

В отдельной посудине залейте растворимый кофе кипятком.

Соедините взбитую сливочно-желточную часть с кофейной. Взбейте всё миксером.

Влейте в смесь процеженную настойку с пряностями. Еще раз взбейте напиток на протяжении 10 секунд.

Готовый сливочный ликер перелейте в бутылку, закупорите и храните до 7 дней в холодильнике. Приятного аппетита. Наслаждаемся, однако не забываем, что чрезмерное употребление спиртного вредно для здоровья. А о том, как приготовить отличный глинтвейн в домашних условиях читайте по ссылке.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Adblock
detector