Моя подруга — радушная хозяйка. Даже если я забегаю на чашечку кофе, она обязательно накроет стол и угостит вкусненьким. И не всегда десертами! В прошлый раз она поставила передо мной тарелку жареной картошки. «Решила вспомнить университетские годы», — подумала я. Но, попробовав, я поняла, что это не картошка. Оказывается, эта умелица приготовила бесподобные жареные баклажаны!
Скажу честно, иногда у меня иссякают идеи для блюд из синеньких. Рецептов море, но рулетики, салаты и рагу к концу сезона уже немного надоедают. Поэтому я мигом записала рецепт баклажанов в кляре и побежала домой радовать семью!
Как приготовить жареные баклажаны в кляре на сковороде
Теперь я готовлю баклажаны в кляре на сковороде чуть ли не каждый день! Они получаются вкуснее и полезнее, чем жареная картошка. Это блюдо можно ставить на стол в качестве гарнира или закуски. Кроме того, часто приготовленные таким образом синенькие мы тащим к телевизору!
Ингредиенты
Баклажан 2 шт.
Вода 2 л
Соль по вкусу
Яйцо 3 шт.
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
Перец чили 1 ч. л.
Пшеничная мука 100 г
Подсолнечное масло по вкусу
Приготовление
Помойте баклажаны и нарежьте их ломтиками, как картофель для жарки.
Залейте баклажаны водой, в которой растворена 1 ст. л. соли. Оставьте на 20 минут.Яйца смешайте с 1 ч. л. соли, черным перцем, чили и мукой.
Слейте воду и промокните баклажаны бумажным полотенцем. Сухие баклажаны залейте приготовленным кляром и перемешайте.
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте баклажаны со всех сторон до готовности.
Идеальным соусом для жареных баклажанов в кляре будет сливочный. Чтобы его приготовить, смешайте стакан греческого йогурта с 2 ст. л. майонеза, рубленой петрушкой, солью и красным молотым перцем по вкусу. Приятного аппетита!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
