Как приготовить баклажаны на сковороде вкуснее жареной картошки

Моя подруга — радушная хозяйка. Даже если я забегаю на чашечку кофе, она обязательно накроет стол и угостит вкусненьким. И не всегда десертами! В прошлый раз она поставила передо мной тарелку жареной картошки. «Решила вспомнить университетские годы», — подумала я. Но, попробовав, я поняла, что это не картошка. Оказывается, эта умелица приготовила бесподобные жареные баклажаны!

Скажу честно, иногда у меня иссякают идеи для блюд из синеньких. Рецептов море, но рулетики, салаты и рагу к концу сезона уже немного надоедают. Поэтому я мигом записала рецепт баклажанов в кляре и побежала домой радовать семью!

Как приготовить жареные баклажаны в кляре на сковороде

Теперь я готовлю баклажаны в кляре на сковороде чуть ли не каждый день! Они получаются вкуснее и полезнее, чем жареная картошка. Это блюдо можно ставить на стол в качестве гарнира или закуски. Кроме того, часто приготовленные таким образом синенькие мы тащим к телевизору!

Ингредиенты

Баклажан 2 шт.

Вода 2 л

Соль по вкусу

Яйцо 3 шт.

Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.

Перец чили 1 ч. л.

Пшеничная мука 100 г

Подсолнечное масло по вкусу

 

Приготовление

Помойте баклажаны и нарежьте их ломтиками, как картофель для жарки.

Залейте баклажаны водой, в которой растворена 1 ст. л. соли. Оставьте на 20 минут.Яйца смешайте с 1 ч. л. соли, черным перцем, чили и мукой.

Слейте воду и промокните баклажаны бумажным полотенцем. Сухие баклажаны залейте приготовленным кляром и перемешайте.

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте баклажаны со всех сторон до готовности.

Идеальным соусом для жареных баклажанов в кляре будет сливочный. Чтобы его приготовить, смешайте стакан греческого йогурта с 2 ст. л. майонеза, рубленой петрушкой, солью и красным молотым перцем по вкусу. Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Adblock
detector