Кабачковая запеканка с колбасой и сыром

Моя мама — ребенок деревни, но уже 30 лет живет в большом городе. Именно поэтому каждое лето она проводит на даче, с упоением выращивая овощи и фрукты. В этом году самым щедрым получился урожай кабачков. Закрывали мы их всей семьей, а потом вместе садились к столу. Ведь на ужин была фирменная кабачковая запеканка!

Рецепт блюда в доме моих родителей знает даже кот. Ну правда, ингредиенты самые обыкновенные и никаких сложных техник использовать не надо. Кабачковая запеканка с колбасой и сыром — блюдо на каждый день, в этом и есть его фишка. Запоминайте рецепт и приступайте к готовке!

Ингредиенты

Кабачок800 г

Твердый сыр200 г

Яйцо2 шт.

Сметана150 г

Пшеничная мука1 стак.

Сода0,5 ч. л.

Петрушка0,25 пуч.

Колбаса вареная100 г

Помидор1 шт.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

 

1.Молодые кабачки помойте, удалите им ножки. Натрите овощи на крупной терке вместе с кожурой. Семечки можете выбрать. Посолите массу и отложите ее в сторону на 10 минут.

2.Тем временем нарежьте маленькими кубиками колбасу и мясистые помидоры. Зелень произвольно порубите. В отдельной миске смешайте яйца со сметаной и перцем. Просейте к ним муку.

3.Натертые кабачки отожмите, пересыпьте к тесту. Туда же отправьте колбасу, помидоры и петрушку. Сыр натрите на средней терке, тоже пересыпьте в миску с тестом. Перемешайте.

4.Форму для запекания смажьте маслом. Перелейте в нее кабачковое тесто. Готовьте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. За пару минут до конца можете посыпать блюдо сыром.

 

Кабачковая запеканка по этому рецепту всегда получается воздушной по консистенции и нежной на вкус. Лично я люблю ее есть с чесночным соусом. Готовлю его, пока блюдо в духовке. Более быстрого обеда я еще не встречала. Как вам рецепт? Делитесь впечатлениями!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Оцените статью