Кабачковые котлеты без мяса готовлю всё лето. Делюсь сокровенным рецептом.

Молодые кабачки сметают с прилавков, как горячие пирожки. И неудивительно. Ведь с ними можно приготовить столько вкусных и сытных блюд. Даже сделать тесто для зраз. Но сегодня у нас в меню кабачковые котлеты. Простой и быстрый рецепт позволит готовить их часто, а есть с удовольствием.

Овощные котлеты не содержат фарша. Они максимально кабачковые, с небольшим количеством сыра и зелени. Пару зубчиков чеснока сделают ваши котлеты ароматнее и острее. Даже без панировки кабачковые лепешки получаются с румяной корочкой. Вам обязательно стоит приготовить эти вкуснейшие котлеты. Они лучше обычных оладушек!

Ингредиенты

Кабачок600 г

Панировочные сухари70 г

Яйцо1 шт.

Лук1 шт.

Чеснок2 зуб.

Твердый сыр70 г

Укроп1 пуч.

Подсолнечное масло100 мл

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1.Натрите кабачки и сыр на средней терке, а лук на мелкой. Мелко порубите укроп. Кабачки отожмите от сока.

2.Смешайте подготовленные продукты, добавьте яйцо и сухари, выдавите чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте рукой.

3.Сформируйте котлеты и выложите на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте на среднем огне.

4.Когда котлеты немного подрумянятся, накройте их крышкой и готовьте 1,5–2 минуты. После чего переверните и сразу же снова накройте крышкой. Тушите еще 3 минуты. Выложите готовые котлеты на бумажные полотенца.

Старайтесь делать лепешки не очень толстыми. Так они смогут хорошо прожариться. Перед подачей дайте котлетам из кабачка остыть. Так они будут намного вкуснее. Хорошо дополнит блюдо сметана или другой соус.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Оцените статью