Осень. Вот и настал золотой час заготовок. И в моём личном рейтинге квашеные помидоры с аспирином занимают лидирующее место. Еще бы! Никакой тебе мороки с маринадами — делаются буквально за 15 минут. Вкус и вид томатов — просто песня! Целенькие, сочные и как будто немного газированные.
Сколько уже перепробовала других рецептов, наиболее удачными всё равно получаются помидоры с аспирином. Удивительно, как благодаря нескольким таблеткам я могу быть спокойна, что банки не взорвутся, что всё заквасится как положено. Конкретно для этой заготовки идеально подходят чуть недозревшие плоды.
Чем отличаются квашеные помидоры с аспирином от других
Главное, что хочу отметить: квашеные помидоры с аспирином получаются очень вкусными и при этом долго хранятся. От них даже немного щиплет язык. Для аромата можно добавить немного виноградных и малиновых листьев. Уверяю, вы и ваша семья будете в восторге!
Ингредиенты
Помидор 1,8 кг
Петрушка 4 шт.
Укроп 4 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Вода 1,5 л
Аспирин 3 шт.
Лимонная кислота 1 ч. л.
Сахар 75 г
Соль 40 г
Чеснок 4 зуб.
Черный перец (горошком) 3 шт.
Перец душистый 3 шт.
Приготовление
Хорошенько вымойте 3-литровую банку с пищевой содой, ополосните, а после — проведите стерилизацию. В уже подготовленную банку отправьте горошины душистого и черного перца, чеснок, укроп, петрушку и лавровые листочки.
Помидоры тщательно промойте, удалите хвостики, затем дайте плодам слегка просохнуть.
Чистые томаты плотно утрамбуйте в банку до самого верха.
Далее займитесь маринадом: возьмите кастрюлю, влейте в нее холодную воду, лимонную кислоту, всыпьте соль с сахаром. Всё перемешайте и отправьте кастрюлю на огонь. Кипятить не нужно!
Снимите кастрюлю с огня сразу после того, как сахар и соль полностью растворились.
Поверх помидоров в банку положите три таблетки аспирина.
Теперь залейте помидоры маринадом до самого верха.
Накройте банку капроновой крышкой и хорошенько встряхните. Таблетки должны полностью раствориться.
Наслаждаться солеными квашеными помидорами можно уже спустя месяц. Приятного вам аппетита, и не забудьте оставлять отзывы! Также рекомендую закатать отменную зеленую аджику на зиму по следующему рецепту.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
