Вареники с картошкой и тушеными овощами: идеально для праздничных застолий и просто на ужин.

Вареники — это всегда хорошая идея. Особенно когда не хочется возиться с кучей сложных блюд. И тут мне на помощь приходит рецепт на все случаи жизни: вареники, тушенные с овощами. Прелесть такого блюда в том, что им можно запросто накормить всю семью, не прилагая при этом особых усилий.

Нежный вкус и насыщенный овощной аромат таких вареничков не оставит равнодушным никого. Уже устала получать комплименты. Рекомендую сделать сразу много вареников и кинуть их в морозилку. Это здорово сэкономит вам время в будущем.

Ингредиенты

Лук 1 шт. ;

Баклажан 0,5 шт. ;

Болгарский перец 0,5 шт. ;

Помидор 1 шт. ;

Пшеничная мука 300 г ;

Вода 200 мл ;

Картофель 5 шт. ;

Соевый соус 2 ст. л. ;

Кинза 0,5 пуч. ;

Соль по вкусу ;

Подсолнечное масло по вкусу ;

Приготовление

 

В глубокую миску просейте муку и соль. Влейте воду и пару ложек растительного масла. Замешивайте тесто на протяжении 5–10 минут.

Заверните в пищевую пленку и оставьте на 45 минут.

Отварите картофель и сделайте пюре.

Измельчите и обжарьте 2 луковицы до золотистого цвета.

Затем добавьте в картофель по вкусу соль, перец и луковую зажарку и всё хорошо перемешайте.

Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Стаканом вырежьте круги. В центр каждого из кружочков выложите пюре, а края плотно защипните.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите туда натертую морковь и нарезанную кубиками луковицу.

Баклажан и сладкий перец нашинкуйте соломкой и добавьте в сковороду.

Нарежьте помидор и также добавьте к овощам. Тушите всё 5 минут.

Вскипятите воду и поместите вареники в кастрюлю.

Как только вареники всплывут, переложите их шумовкой в сковороду.

Возьмите пару половников воды из-под варки и влейте в сковороду с овощами.

Влейте соевый соус.

Аккуратно перемешайте и готовьте все вместе еще 5–8 минут.

 

Иногда я добавляю столовую ложку сметаны за пару минут до готовности. Так вареники получаются еще более нежными. Готовое блюдо посыпьте свежей кинзой или любой другой зеленью. Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита, дорогие. Делитесь своими впечатлениями!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Adblock
detector