Основное блюдо + гарнир: говяжья печень на овощной подушке

 

Недавно соседка пожаловалась, что говяжью печень никогда не сделать так вкусно, как куриную. Я искренне удивилась, ведь который год готовлю говяжью печень с овощами! Именно этот продукт у меня получается на редкость мягким и нежным.

Секрет прост: говяжью печень нужно залить молоком и оставить в холодильнике. Тем временем вы сможете приготовить овощи и грибы, а в конце сформировать нарядное и вкусное блюдо. Получается два в одном: горячее и гарнир!

Ингредиенты

Говяжья печень 1 кг ;

Молоко 200 мл ;

Соль 3 ч. л. ;

Тимьян 1 ч. л. ;

Пшеничная мука 80 г ;

Лук 5 шт. ;

Болгарский перец 1 шт. ;

Шампиньоны 250 г ;

Томатная паста 2 ст. л. ;

Черный перец (молотый) 1 ч. л. ;

Подсолнечное масло 4 ст. л. ;

Петрушка по вкусу ;

Приготовление

 

Очистите печень от пленок, нарежьте ее ломтиками и выложите в форму. Залейте кусочки молоком, заверните форму в пакет и отправьте в холодильник на 1 час.

Нарежьте лук полукольцами. Грибы и перец очистите и нарежьте ломтиками.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук. Добавьте к луку перец, перемешайте, накройте крышкой и немного протушите.

Всыпьте грибы и перемешайте. Добавьте томатную пасту, соль, перец и перемешайте снова.

Говяжью печень посолите и приправьте тимьяном с двух сторон. Обваляйте каждый кусочек в муке и обжаривайте на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до готовности.

Подавайте печень на подушке из овощей, посыпав блюдо рубленой петрушкой, или просто на одной тарелке.

 

Можно выбирать и другие овощи для приготовления говяжьей печени на сковороде. Например, брокколи, цветную капусту, спаржу или горошек. А вы любите готовить печень? Делитесь любимыми рецептами!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Оцените статью
Adblock
detector