Лучший способ приготовления жареной рыбы с румяной корочкой

В прошлом месяце коллега принесла на работу необычный обед. Мы подумали, что она была на пикнике, хотя время года всё-таки не позволяло. Но ведь рыба в ее боксе была будто с мангала: та же хрустящая румяная корочка, тот же аромат! Конечно, мы сразу начали расспрашивать.

Оказывается, коллега решила поэкспериментировать и приготовила рыбу в луковом соке. Мы сначала засомневались, но каждая записала рецепт. Теперь у меня на ужин жареная форель строго дважды в неделю, хотя до этого домашние рыбу не жаловали.

Ингредиенты

Форель 3 шт. ;

Лук 3 шт. ;

Сливочное масло 200 г ;

Кукурузная мука по вкусу ;

Соль по вкусу ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Приготовление

 

Очистите и хорошенько промойте рыбу. Сделайте глубокие поперечные надрезы вдоль туловища с двух сторон.

Очистите лук и очень мелко нарежьте его. Накройте глубокую посуду марлей, выложите на нее лук и хорошенько отожмите, выдавливая из овоща сок.

Вымочите форель в луковом соке, посолите и поперчите с двух сторон.

Разогрейте на огне большую сковороду со сливочным маслом. Каждую рыбу обваляйте сперва в муке, а затем отправьте обжариваться с двух сторон до румяной корочки.

 

Вы можете использовать любую рыбу для жарки: сибас, дорадо, минтай, горбушу или камбалу. Технология приготовления делает свое дело и превращает рыбку в аппетитное и ароматное блюдо. Кстати, готовить можно и на природе!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Оцените статью