Внутри нежная, а снаружи с корочкой: как сделать мягкой даже старую домашнюю курицу

И опытные, и начинающие кулинары знают, что курица со сметаной — это классическое удачное сочетание. У меня есть отличный повод в очередной раз доказать это утверждение. Сперва куриное мясо нужно обжарить, а затем тушить в нежном сметанно-луковом соусе. Так курочка получится нежная и мягкая внутри, но под аппетитной румяной корочкой.

Для приготовления курицы в соусе можно использовать как целую птицу, так и отдельные части. В этом рецепте я беру бедрышки, но вы можете использовать грудку или ножки. Всё зависит от ваших предпочтений и того, что есть в холодильнике. Занятые хозяйки оценят этот простой рецепт.

Ингредиенты

Курица 1 кг ;

Сметана 200 г ;

Лук 3 шт. ;

Вода 300 мл ;

Соль по вкусу ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Подсолнечное масло по вкусу ;

Приготовление

 

Промойте и просушите на бумажных полотенцах курицу, снимите кожицу.

На каждом кусочке сделайте небольшие надрезы, натрите солью, перцем, специями по вкусу и растительным маслом. Оставьте мясо мариноваться на 15 минут при комнатной температуре.

Тем временем очистите и нарежьте репчатый лук четвертинками колец.

Хорошенько разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте кусочки курицы с двух сторон на сильном огне до румяной золотистой корочки.

Уберите со сковороды курицу и обжарьте в том же масле подготовленный лук до золотистости.

Добавьте сметану и горячую воду. Доведите соус до кипения, посолите и верните на сковороду курицу. Тушите под крышкой около 20 минут.

 

Особенно удачно курица в сметанном соусе сочетается с гарниром из картофеля. Но куриное мясо известно своей универсальностью, поэтому подавать его можно и с крупами, и с овощами, и с макаронными изделиями. Любой гарнир отлично дополнит тушеную курицу.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Оцените статью
Adblock
detector