Моментальный салат: ацецили из баклажанов с грецкими орехами

Последние несколько лет я увлеклась грузинской кухней. Муж знает: если хочет меня порадовать, достаточно просто отвести в грузинский ресторан и накормить. Некоторые блюда я уже научилась готовить в домашних условиях. Последний мой кулинарный эксперимент — ацецили. Вышло так вкусно, что любая грузинская хозяйка гордилась бы мной!

Те, кто немного знаком с грузинской кухней, знают, какое важное место в ней занимают баклажаны. Эти синенькие овощи и сами по себе вкусные, а если совместить их с другими ингредиентами и специями, получаются просто восхитительно! Ацецили из баклажанов — прямое тому доказательство. Берите несколько синеньких и приступайте.

Ингредиенты

Баклажан 4 шт. ;

Лук 1 шт. ;

Соль по вкусу ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Подсолнечное масло по вкусу ;

Уксус 10 мл ;

Хмели-сунели 1 ч. л. ;

Чеснок 1 зуб. ;

Грецкие орехи 3 шт. ;

Соус наршараб по вкусу ;

Приготовление

 

Промойте баклажаны и нарежьте их кружочками средней толщины.

Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите кружочки баклажанов. Обжаривайте их с двух сторон до мягкости.

Обжаренные баклажаны нарежьте.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, измельчите чеснок и грецкие орехи.

Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте специи, уксус, соус наршараб и соль. Хорошенько перемешайте.

Дайте закуске немного постоять. Тогда овощи пропитаются, а блюдо получится вкуснее.

 

Ацецили по-грузински можно подавать в качестве самостоятельной овощной закуски или как дополнение к гарнирам и вторым блюдам. А если хотите поставить блюдо на праздничный стол, сделайте его наряднее. Для этого используйте красный лук вместо обычного. Украсить закуску можно зернами граната и рубленой зеленью.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Adblock
detector