Не пропусти хит сезона: бисквитный рулет с воздушным кремом из свежей клубники

Сезон клубники в самом разгаре! Значит нужно использовать эту возможность. Самое время вспоминать рецепты всех клубничных десертов. А если вы хотите чего-то новенького, клубничный рулет вам точно понравится.

Этот легкий и непринужденный десерт выглядит просто шикарно, а вкус сложно передать словами. Воздушный бисквит отлично сочетается с в меру сладким кремом. Нужно один раз попробовать, чтобы полюбить это угощение. Поэтому записывайте рецепт клубничного рулета и поспешите приготовить его!

Ингредиенты

Пшеничная мука120 г

Яйцо4 шт.

Сахар200 г

Крахмал1 ст. л.

Какао-порошок1 ст. л.

Клубника500 г

Желатин1 ст. л.

Сливки200 мл

Приготовление

 

1.Сперва залейте желатин холодной водой в соотношении 1 : 6. Оставьте набухать.

2.Взбейте яйца со 100 г сахара до пышной белой пены.

3.Отдельно смешайте муку, крахмал и какао. Теперь аккуратно просейте эту смесь к яичной массе, замесите тесто.

4.Застелите противень пергаментом и выложите на него тесто. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 15 минут. После приготовления сразу снимите бисквит с пергамента и оставьте остывать.

5.Оставшийся сахар и 300 г клубники измельчите до состояния пюре в блендере.

6.Подогрейте замоченный желатин, чтобы он полностью растворился. Добавьте его к клубничной массе и перемешайте.

7.Предварительно охлажденные сливки взбейте до пышности и соедините с клубничным пюре.

8.Нанесите клубничный крем на бисквит, выложите оставшуюся нарезанную клубнику и сверните рулет.

9.Если у вас осталось немного крема, украсьте рулет сверху. Отправьте угощение в холодильник на несколько часов.

 

Помните, что муку в тесто нужно не просто добавлять, а просеивать. Это не только избавляет от нежелательных комочков. Так ингредиент насытится кислородом, что сделает ваш бисквит легким и воздушным.
Вы можете использовать этот рецепт в любое время года, заменяя клубнику другими ягодами. Украшать угощение можно теми же ягодами, сливками или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Оцените статью