Сезон клубники в самом разгаре! Значит нужно использовать эту возможность. Самое время вспоминать рецепты всех клубничных десертов. А если вы хотите чего-то новенького, клубничный рулет вам точно понравится.
Этот легкий и непринужденный десерт выглядит просто шикарно, а вкус сложно передать словами. Воздушный бисквит отлично сочетается с в меру сладким кремом. Нужно один раз попробовать, чтобы полюбить это угощение. Поэтому записывайте рецепт клубничного рулета и поспешите приготовить его!
Ингредиенты
Пшеничная мука120 г
Яйцо4 шт.
Сахар200 г
Крахмал1 ст. л.
Какао-порошок1 ст. л.
Клубника500 г
Желатин1 ст. л.
Сливки200 мл
Приготовление
1.Сперва залейте желатин холодной водой в соотношении 1 : 6. Оставьте набухать.
2.Взбейте яйца со 100 г сахара до пышной белой пены.
3.Отдельно смешайте муку, крахмал и какао. Теперь аккуратно просейте эту смесь к яичной массе, замесите тесто.
4.Застелите противень пергаментом и выложите на него тесто. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 15 минут. После приготовления сразу снимите бисквит с пергамента и оставьте остывать.
5.Оставшийся сахар и 300 г клубники измельчите до состояния пюре в блендере.
6.Подогрейте замоченный желатин, чтобы он полностью растворился. Добавьте его к клубничной массе и перемешайте.
7.Предварительно охлажденные сливки взбейте до пышности и соедините с клубничным пюре.
8.Нанесите клубничный крем на бисквит, выложите оставшуюся нарезанную клубнику и сверните рулет.
9.Если у вас осталось немного крема, украсьте рулет сверху. Отправьте угощение в холодильник на несколько часов.
Помните, что муку в тесто нужно не просто добавлять, а просеивать. Это не только избавляет от нежелательных комочков. Так ингредиент насытится кислородом, что сделает ваш бисквит легким и воздушным.
Вы можете использовать этот рецепт в любое время года, заменяя клубнику другими ягодами. Украшать угощение можно теми же ягодами, сливками или сахарной пудрой. Приятного аппетита!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
