И к супу, и для перекуса: булочки с начинкой из картошки и мяса

Совсем недавно я считала себя мастером выпечки. Все изменилось, когда я попробовала булочки с мясом и картошкой по рецепту родственницы мужа из Узбекистана. Ну надо же, как просто превратить обычные ингредиенты в нечто потрясающее! Я мигом записала рецепт, а теперь выпекаю булочки с начинкой регулярно и большими партиями!

Кстати, для приготовления картофельной начинки можно использовать оставшийся с ужина гарнир. Чего добру пропадать? Фарша нужно буквально чуть-чуть, поэтому смело назову рецепт бюджетным. Булочки с мясом подойдут и в качестве перекуса, и в дополнение к тарелке супа. Сын с удовольствием берет их в школу, а муж — на работу!

Ингредиенты

Сахар 1 ст. л. ;

Пшеничная мука 440 г ;

Соль по вкусу ;

Дрожжи 0,5 ч. л. ;

Картофель 550 г ;

Сливочное масло 60 г ;

Укроп по вкусу ;

Говяжий фарш 200 г ;

Помидор 1 шт. ;

Кумин по вкусу ;

Лук 1 шт. ;

Желтки 1 шт. ;

Тыквенные семечки по вкусу ;

Приготовление

 

Залейте картофель водой, посолите и отварите до готовности.

Отлейте 300 мл воды, в которой варился картофель, добавьте к ней сахар, перемешайте.

Просейте в жидкость муку, добавьте дрожжи и замесите тесто. Оставьте его на 1 час.

Влейте к картофелю растопленное сливочное масло и разомните его до состояния пюре.

Порубите укроп и вмешайте его в картофель. Слепите шарики среднего размера.

Измельчите лук и добавьте его к фаршу вместе с кумином, солью и измельченным помидором. Перемешайте ингредиенты.

Сформируйте из фарша приплюснутые котлетки.

Разделите подошедшее тесто на 13 равных частей. Каждую часть скатайте в шарик, уберите их в пакет и оставьте.

Раскатайте шарики в пласты, выложите на них котлетки из фарша, а затем — картофельные шарики.

Соберите края теста сверху, защипните их и прижмите.

Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их желтком и украсьте тыквенными семечками. Выпекайте около получаса в духовке, разогретой до 180–190 °С.

 

Булочки с фаршем и картошкой не найдешь в магазине. Такую вкуснотищу можно приготовить только в домашних условиях! А вы любите булочки с начинкой? Какие ингредиенты предпочитаете использовать?

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Adblock
detector