Сытный суп, который все едят с удовольствием. Безумно ароматный!

Как сейчас помню, приедем с братом на осенние каникулы к бабушке, а нас уже ждет целый стол всяческой еды. А на плите, как обычно, стоит казан с самым любимым первым блюдом. Ребята во дворе не понимали, как мы его вообще едим. Но гороховый суп с кнедликами вне конкуренции.

Рецептов горохового супа, согласитесь, не счесть. Наверное, каждая бабушка готовит его по-особенному: с копченостями, постный или крем-суп. Но гороховый суп от моей бабушки — настоящий деликатес. А всё дело в яичных кнедликах, которые я иногда даже помогала лепить. Вы обязаны попробовать это блюдо!

Ингредиенты

Курица500 г

Картофель2 шт.

Горох сухой100 г

Лук2 шт.

Морковь1 шт.

Укроп50 г

Петрушка50 г

Яйцо2 шт.

Пшеничная мука160 г

Сливочное масло40 г

Чеснок2 зуб.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

 

1.Горох промойте, переместите в кастрюлю на 3 литра и залейте водой. Поставьте крупу вариться. Тем временем разогрейте на сковороде масло. На нём до золотистости обжарьте курицу.

2.Вы можете взять любые части курицы, которые любите. Предварительно посолите и поперчите их по вкусу. Готовую курицу переместите к гороху. Варите минут 20.

3.А пока очистите и нарежьте соломкой картошку. Морковь натрите на средней терке, а лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его до прозрачности на сковороде, на которой жарили курицу.

4.Затем добавьте морковку, перемешайте. Готовьте зажарку минуты 2, затем пересыпьте ее в кастрюлю. Варите суп на маленьком огне еще 5–10 минут. Самое время смастерить кнедлики.

5.В глубокой миске смешайте яйца с мукой. Посолите смесь по вкусу, замесите тесто. Отдельно смешайте размягченное сливочное масло с пропущенным через пресс чесноком.

6.К ним же отправьте рубленую зелень. Подошедшее тесто раскатайте в пласт, смажьте его пряным маслом. Скатайте пласт в рулет, закрепите края. Нарежьте изделие на рулетики.

7.Бросьте рулетики в суп, перемешайте и варите 10 минут. Затем дайте блюду еще пару минут настояться. Честно, гороховый суп вкуснее всего на следующий день после варки.

 

Курицу для этого блюда зажаривать не обязательно. Достаточно просто сварить из нее бульон. Вообще, если куриное мясо вам не нравится, замените его копчеными колбасками. Я именно так и делаю. Согласитесь, есть что-то особенное в сочетании гороха и копченостей. И гороховый суп с кнедликами еще одно тому доказательство.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Оцените статью