Рецепт настоящего греческого салата с синенькими

Я обожаю греческий салат за простоту приготовления и бесподобный вкус. Свежие овощи невероятно удачно сочетаются с соленым мягким сыром, насыщая, но не перегружая желудок. Отличное дополнение к основному блюду или быстрый и полезный перекус!

Почти всегда я подаю этот салат на праздничный стол. Лучшего способа разбавить тяжелые майонезные салаты не знаю. Однако традиционной закуской уже никого не удивишь, а ведь хочется! Поэтому я готовлю греческий салат из баклажанов. Запеченные синенькие придают закуске неповторимый вкус. А какую подачу я придумала, спешу поделиться с вами!

Ингредиенты

Огурцы 1 шт. ;

Помидор 2 шт. ;

Болгарский перец 1 шт. ;

Красный лук 0,5 шт. ;

Баклажан 1 шт. ;

Маслины по вкусу ;

Листья салата 4 шт. ;

Руккола по вкусу ;

Шпинат по вкусу ;

Оливковое масло по вкусу ;

Прованские травы по вкусу ;

Сыр фета 225 г ;

Соль по вкусу ;

Сливочное масло 4 ст. л. ;

Кунжут 2 ст. л. ;

Грецкие орехи 1,5 шт. ;

Лимонный сок 1 ч. л. ;

Горчица 1 ч. л. ;

Вода 480 мл ;

Пшеничная мука 700 г ;

Дрожжи 7 г ;

Сахар 2 ч. л. ;

Подсолнечное масло 5 ст. л. ;

Приготовление

Смешайте 450 мл воды с сахаром и дрожжами. Просейте муку, добавьте соль по вкусу и сахарно-дрожжевую смесь, замесите тесто. Смажьте миску 2 ст. л. растительного масла, переложите туда тесто, накройте емкость полотенцем и оставьте на 1 час.

Промойте баклажан, сделайте на нём проколы вилкой. Уложите овощ в форму для выпекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.

На сухой сковороде слегка обжарьте семена кунжута, постоянно помешивая их. Измельчите их в блендере вместе с грецкими орехами, 25 г феты, лимонным соком, горчицей, оставшимся растительным маслом и 2 ст. л. чистой воды. Заправка для салата готова!

Подошедшее тесто разделите на 8 равных частей, скатайте их в шарики, накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.

Каждый шарик раскатайте в пласт, выложите на противень, укрытый пергаментной бумагой и отправьте в духовку, разогретую до 250 °С, на 8 минут.

Срежьте верхушку с запеченной булочки (внутри будет пусто), чтобы сформировать «горшочек» для салата. Смажьте внутренность и края «горшочка» растопленным сливочным маслом и верните его в духовку на 5 минут при 180 °С.

Нарежьте фету и присыпьте кубики прованскими травами. Нарежьте болгарский перец, огурец, помидоры и баклажан кубиками одинакового размера, лук нарежьте полукольцами. Добавьте рукколу, шпинат и листья салата, заправьте ингредиенты оливковым маслом и перемешайте.

Срезанные верхушки уложите на дно «горшочков» и наполните съедобные емкости салатом. Сверху украсьте блюдо заправкой, фетой и маслинами.

Согласитесь, такой рецепт греческого салата впечатлит даже заядлых любителей ресторанов. В кругу семьи мы шутим, что съедаем эту закуску прямо с тарелкой! Отдельное внимание уделите соусу, который отлично подойдет и к другим овощным салатам.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Adblock
detector