Я не из тех, кто выбрасывает продукты. Да, бывает, мы не успеваем съесть хлебушек, и он черствеет. Так это же не повод бездушно отправлять его в мусорное ведро! В таких случаях я натираю его на терке и использую в качестве панировочных сухарей. Получаются восхитительные картофельные фрикадельки!
Кстати, для приготовления этой быстрой закуски можно и картофель вчерашний использовать. Не доели гарнир за ужином? Так это не проблема! Картофельные шарики с сыром получаются невероятно вкусными. Делюсь рецептом!
Ингредиенты
Картофель 700 г ;
Зелень 40 г ;
Яйцо 1 шт. ;
Булка 3 шт. ;
Твердый сыр 120 г ;
Пшеничная мука 70 г ;
Соль по вкусу ;
Черный перец (молотый) по вкусу ;
Подсолнечное масло по вкусу ;
Приготовление
Натрите затвердевшие булочки на терке, просейте крошки через сито.
Отварите картофель и разомните его вилкой. Добавьте соль, перец, измельченную зелень и перемешайте.
Отщипните немного картофельной массы, раскатайте в ладони. В центр положите небольшой кубик сыра и сформируйте шарик.
Смешайте яйцо с 30 мл воды. Каждый шарик обваляйте сперва в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в сухарях. Варите шарики в масле около 5 минут.
Можете экспериментировать с зеленью для приготовления картофельных шариков. Я обычно использую сезонный вариант. На стол подаю блюдо с разными соусами: чесночным, кетчупом, кисло-сладким или сырным. А вам какой по душе?
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
