Недавно подруга устраивала фуршет в честь своего дня рождения. Безусловно, всё было вкусно, красиво и сытно. Но когда накрыли стол, внимание каждого приковалось только к одному блюду. Котлетный рулет точно был королем этого мероприятия!
В тот же день я записала рецепт, а на ближайших выходных повторила это блюдо дома. Обычные котлеты теперь готовлю довольно редко, а вот рулет из котлетной массы — частый гость на наших субботних ужинах. Делюсь с вами потрясающим рецептом!
Ингредиенты
Говяжий фарш 450 г ;
Лук 2 шт. ;
Яйцо 4 шт. ;
Хлебные крошки 50 г ;
Соль по вкусу ;
Кумин 1 ч. л. ;
Паприка 1 ч. л. ;
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л. ;
Подсолнечное масло 100 мл ;
Сахар 1 ч. л. ;
Чеснок 2 зуб. ;
Лимонный сок 40 мл ;
Твердый сыр 100 г ;
Моцарелла 150 г ;
Помидор 1 шт. ;
Огурцы соленые 1 шт. ;
Зеленый лук по вкусу ;
Укроп по вкусу ;
Сметана 2 ст. л. ;
Приготовление
Смешайте говяжий фарш с измельченным луком, хлебными крошками, 1 яйцом, 1 ст. л. соли, кумином, паприкой и 0,25 ч. л. черного молотого перца.
Чтобы приготовить домашний майонез, соедините подсолнечное масло, 1 яйцо, лимонный сок, 1 ч. л. соли, сахар, 0,25 ч. л. черного молотого перца и чеснок. Взбейте ингредиенты погружным блендером.
Займемся начинкой. Нарежьте помидор и огурец кубиками, твердый сыр и моцареллу натрите на терке.
Застелите рабочую поверхность пакетами или пленкой, выложите фарш и разомните его в прямоугольник.
Смажьте фарш приготовленным домашним майонезом. Сверху присыпьте его твердым сыром и моцареллой.
Выложите нарезанные помидоры, соленый огурец, рубленые зеленый лук и укроп.
Аккуратно сверните прямоугольник в рулет, заверните его пленкой и фольгой. Отправьте в морозилку на 2–3 часа.
Разверните рулет и нарежьте его порционными ломтиками.
Слегка взбейте 2 яйца с 1 ч. л. соли, добавьте сметану и перемешайте.
Всыпьте муку, перемешайте ингредиенты до однородности.
Каждый кусочек рулета обваляйте в приготовленной смеси и обжарьте с двух сторон на сковороде, разогретой с подсолнечным маслом.
Если вы ищете впечатляющее блюдо для вашего праздничного стола, берите на заметку этот рецепт. Будьте уверены, равнодушных едоков не останется, а все подружки будут выпрашивать рецепт. Поэтому приготовьтесь диктовать!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
