Уже который раз готовлю к ужину мятые пироги, от них в восторге все члены семьи. Это они так в шутку называют любимое блюдо! Смеются, а потом съедают всю партию, не оставляя и крошечки. Просят сразу же приготовить еще. Я знала, что так будет, поэтому тесто уже подходит!
Смело экспериментируйте с ингредиентами для приготовления домашних пирогов с начинкой. Вместо куриного фарша можно использовать говяжий, свиной или их смесь. А придать пикантности начинке можно с помощью чеснока или специй.
Ингредиенты
Молоко 200 мл ;
Сахар 1 ст. л. ;
Дрожжи 1 ч. л. ;
Подсолнечное масло 90 мл ;
Яйцо 1 шт. ;
Пшеничная мука 600 г ;
Соль по вкусу ;
Куриный фарш 400 г ;
Лук 1 шт. ;
Сливочное масло 50 г ;
Картофель 4 г ;
Твердый сыр 100 г ;
Черный перец (молотый) по вкусу ;
Крахмал 3 ст. л. ;
Петрушка 20 г ;
Приготовление
Смешайте молоко с сахаром, дрожжами, яйцом и 30 мл растительного масла.
Добавьте 0,5 ч. л. соли и муку, замесите тесто, накройте его пленкой и оставьте подходить в теплом месте.
Тем временем разогрейте на сковороде 20 г сливочного масла и обжарьте фарш с нарезанным кубиком луком. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
В конце приготовления всыпьте рубленую петрушку и перемешайте. Начинка готова!
Отварите картофель и разомните его с 40 г сливочного масла. Добавьте 0,5 ч. л. соли и перемешайте.
Смешайте 2 ст. л. муки и крахмал, присыпьте этой смесью рабочую поверхность.
Подошедшее тесто выложите и разрежьте на 8 равных частей. Каждую скатайте в шарик, накройте пищевой пленкой, полотенцем и оставьте.
Теперь раскатайте каждый шарик в тонкий пласт и смажьте смесью оставшихся сливочного и растительного масел.
В центр каждого пласта выложите картофель, фарш с зелень. и тертый твердый сыр.
Соберите края лепешки в центре, формируя «мешочек», закрутите его, а затем расправьте остатки теста. Должны получиться складки у пирогов.
Выложите пироги на противень, застеленный пергаментом, и смажьте остатками смеси двух масел.
Выпекайте пироги 25–30 минут при температуре 160 °С.
Пироги с фаршем и картошкой — то, что нужно для сытного и аппетитного перекуса. Тонкое тесто и много-много начинки! Выпечка просто тает во рту, не оставляя шанса остаться к ней равнодушным. А вы готовите пироги? Делитесь интересными рецептами!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
