Образцовый рецепт приготовления рыбных котлет из филе белой рыбы

Рыбные котлеты готовить проще, чем мясные, потому что рыбное филе более мягкое и нежное. Лучше всего подойдет именно треска. Покупайте охлажденное филе, тогда ваши котлеты не будут сухими. Но если у вас лежит замороженное филе трески, предварительно разморозьте и отожмите его.

Мы уверены, что котлеты из трески напомнят вам детство. Такое угощение подавали в детских садиках, школах и столовых. Как же здорово вспомнить этот чудесный вкус и аромат. Попробуйте съесть парочку котлет с картофельным пюре или просто с хлебом.

Ингредиенты

Филе белой рыбы1 кг

Хлеб60 г

Яйцо4 шт.

Молоко150 мл

Сливочное масло80 г

Лук3 шт.

Укроп1 ст. л.

Панировочные сухари по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

  • 1Замочите хлебный мякиш в молоке. Тем временем очистите и разрежьте на 4 части лук, нарежьте филе и пропустите их через мясорубку.
  • 2Хлебный мякиш отожмите от молока и добавьте к фаршу. Туда же отправьте чуть взбитые 2 яйца, укроп, соль и перец. Хорошенько перемешайте фарш и отправьте его в холодильник на полчаса.
  • 3Натрите на терке охлажденное сливочное масло, добавьте его в фарш и перемешайте.
  • 4Формируйте котлеты мокрыми руками. Взбейте в миске оставшиеся яйца. Окуните каждую котлету сперва в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
  • 5Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте котлеты с каждой стороны до золотистого цвета. После этого переложите их на противень и выпекайте 10 минут при температуре 170 °С.

Подавать рыбные котлеты из трески лучше еще горячими. Их можно полить холодным соусом тартар или просто растопленным сливочным маслом. Хрустящее рыбное угощение можно подавать с любым гарниром: крупами, картошкой, макаронными изделиями или просто салатом.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Оцените статью