Рулет с вишней — самое любимое лакомство всех членов семьи: от мала до велика. Это угощение просто не оставляет шансов другим десертам! Только представьте: нежный бисквитный корж, смазанный сметанным кремом. А вишневая начинка делает десерт свежим, добавляет необходимой кислинки и помогает разнообразить вкус.
Безусловно, вишневый рулет можно готовить как к простому чаепитию выходного дня, так и для прихода любимых гостей. Готова поспорить, они сразу спросят, где вы купили такую вкуснятину. Тогда вы скажете, что самые вкусные угощения не продаются в магазине, а делаются своими руками!
Ингредиенты
Пшеничная мука 150 г ;
Сахар 220 г ;
Яйцо 3 шт. ;
Сливочное масло 100 г ;
Разрыхлитель 2 ч. л. ;
Сметана 400 г ;
Сахарная пудра 150 г ;
Вишня 300 г ;
Кукурузный крахмал 1 ст. л. ;
«Нутелла» 3 ст. л. ;
Молочный шоколад по вкусу ;
Приготовление
Разморозьте вишню без косточек, всыпьте к ней 70 г сахара и кукурузный крахмал, перемешайте. Нагревайте, постоянно помешивая, до загустения. Оставьте остывать.
Теперь приготовим корж. Взбейте охлажденные яйца. Продолжая взбивать, добавляйте оставшийся сахар, разрыхлитель, муку и остывшее растопленное сливочное масло.
Застелите противень пергаментом и равномерно распределите по нему тесто.
На тесто выложите охлажденную вишневую начинку, оставив немного для дальнейшего приготовления. Выпекайте десерт 10–15 минут при температуре 180 °С. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой.
Пока корж еще горячий, сверните его в рулет с помощью пергамента. Дайте остыть.
Теперь приготовим вкуснейший сметанный крем. Взбейте охлажденную сметану, добавляя к ней сахарную пудру.
Разверните рулет, смажьте его внутреннюю сторону кремом, снова оставляя немного для украшения.
По желанию добавьте нутеллу к остаткам вишни, перемешайте и выложите на корж с одной стороны. Снова сверните рулет таким образом, чтобы шоколадно-вишневая начинка оказалась в центре.
Смажьте рулет оставшимся сметанным кремом, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 6 часов. После этого украсьте угощение шоколадной стружкой.
Для приготовления сметанного крема лучше использовать жирный и густой кисломолочный продукт. А вот вишню можно брать как свежую, так и замороженную, если решите побаловать себя и родных сладеньким не в сезон.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
