Салат «Дядя Ваня» с курицей, грибами и корейской морковью

Муж удивляется, как я могу пообедать одним только салатом и наесться. Он утверждает, что закуски сытными быть не могут. Тогда я и приготовила для него салат «Дядя Ваня», который сочетает в себе и курицу, и грибы, и яйца, и овощи. Муж свои взгляды пересмотрел сразу же.

Название мужское, и салат получился действительно мужским. Пикантности ему придают чеснок и корейская морковь, поэтому закуска отлично подойдет для застолья. По правде говоря, вся женская часть семьи тоже с удовольствием уплетает салат «Дядя Ваня» с курицей и грибами. Делюсь рецептом!

Ингредиенты

Куриное филе 250 г ;

Яйцо 2 шт. ;

Маринованные огурцы 1 шт. ;

Морковка по-корейски 150 г ;

Лук 1 шт. ;

Шампиньоны 50 г ;

Майонез 50 г ;

Грецкие орехи 1 ст. л. ;

Чеснок 1 зуб. ;

Подсолнечное масло 1 ст. л. ;

Соль по вкусу ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Приготовление

 

Мелко нарежьте лук и обжаривайте его на сковороде в масле около 2 минут. Добавьте крупно нарезанные грибы, присолите, перемешайте и обжаривайте на среднем огне 5 минут.

Отварите и очистите яйца, нарежьте их средними кубиками вместе с огурцом.

Отварите куриное филе, остудите и нарежьте кусочками.

Смешайте в салатнике грибы с луком, филе, яйца и огурцы. Отожмите морковь по-корейски от маринада, нарежьте на несколько частей и отправьте к остальным ингредиентам.

Пропустите чеснок через пресс, добавьте его в салатник вместе с солью, перцем и майонезом. Хорошенько перемешайте.

Украсьте салат майонезом и измельченными грецкими орехами.

 

Обратите внимание на то, что в салате «Дядя Ваня» используются морковь по-корейски и маринованные огурцы. Поэтому будьте аккуратны с солью и перцем. К тому же мы еще солим грибы во время жарки. Подавайте салат как на праздничный, так и на будничный стол. Его ведь можно быстро приготовить!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Оцените статью