Свиные ребра в духовке, это достаточно простой способ приготовления мясного блюда. Если к ним добавить картофель, то одновременно вы получите комплексный обед из мясного блюда и гарнира к нему.
В процессе приготовления овощ пропитывается ароматным и жирным мясным соком и получается нежным и неимоверно вкусным. Ребра пропитываются специями и приобретают аппетитную корочку в процессе выпекания.
Продукты для свиных ребер в духовке с картошкой
На один килограмм мяса с косточками потребуется:
• картофель – 500 гр.;
• чеснок свежий – 1 головка;
• растительное масло;
• сухой имбирь и чеснок;
• сладкая паприка;
• тмин, базилик, душистый перец
Для приготовления свиных ребер в духовке с картошкой используйте целый кусок мяса. Так блюдо получится более сочным. Поделить его на порции можно непосредственно перед подачей на стол.
Приготовление сочных свиных ребер в духовке
1. Свинину хорошо промойте и просушите. Срежьте излишки жира.
2. Смешайте в ступке соль и специи. Хорошо разомните их с двумя дольками чеснока.
3. Оставшийся чеснок нарежьте крупными кусочками.
4. Тонким острым ножом сделайте на мясе надрезы, и нашпигуйте его.
5. Натрите ребра специями, заверните в пакет и промаринуйте минимум два часа в прохладном месте. Лучше оставить мясо на ночь.
6. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и выложите в нее мясо.
7. Отправьте в разогретый духовой шкаф на 30 минут.
8. Высокая температура запечатает все соки внутри свинины и сделает мясо нежным.
9. Очистите картофель, промойте и разрежьте его на четвертинки или крупные кусочки. Приправьте растительным маслом, травами и солью.
10. Когда свинина подрумянится и пустит сок, добавьте картофель.
Томите сочные свиные ребра в духовке вместе с картофелем до полной готовности. Подавайте блюдо горячим, предварительно разделив мясо на порции. Отличным дополнением к нему станет салат из свежих овощей и острые соусы к мясу.
