Советская закуска: салат «Пассажирский» с куриной печенью

Вроде бы всё уже известно, и список классических советских закусок не может пополниться. Но моя бабуля не устает меня удивлять: на днях она вспомнила, что несколько раз ела салат «Пассажирский». Говорит, такой подавали в СССР в поездах дальнего следования в вагонах-ресторанах!

Что ж, я решила попробовать! Рецепт салата «Пассажирский» с печенью не вызывает вопросов. А закуска получается такой вкусной, что ее без зазрения совести можно поставить на праздничный стол! Легкая кислинка от огурцов отлично дополняет вкус вареной куриной печени. Попробуйте, чтобы убедиться!

Ингредиенты

Куриная печень 250 г ;

Маринованные огурцы 100 г ;

Лук 50 г ;

Яйцо 2 шт. ;

Майонез 100 г ;

Соль по вкусу ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Приготовление

 

Промойте печень и срежьте с нее прожилки и всё лишнее. Залейте продукт водой, посолите и варите после кипения еще 10 минут.

Остывшую печень нарежьте полосками.

Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук. Залейте его кипятком на 5 минут, чтобы избавиться от горечи и резкого запаха.

Маринованные огурцы отожмите от жидкости и нарежьте брусочками.

Отваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками.

Соедините в салатнике все подготовленные ингредиенты (лук отожмите).

Заправьте продукты майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

Перемешайте ингредиенты и отправьте салат на 10–15 минут в холодильник.

 

Чтобы вкус был интереснее, можно замариновать лук. Для этого залейте его уксусом, добавьте соль и сахар по вкусу. Маринуйте овощ 5 минут, а затем отожмите от маринада. Как легко добавить новые вкусовые нотки в закуску! Записывайте классический рецепт салата «Пассажирский» и пробуйте!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Adblock
detector