Благодаря сезону синеньких мы перепробовали уже огромное количество летних закусок. Зимние салаты тоже уже закручены, поэтому остается экспериментировать со свежими овощами. Мы расскажем, как приготовить тушеные баклажаны по французскому рецепту. И никаких обжаренных круглых долек, как мы привыкли.
Тушеные баклажаны с чесноком можно подавать и в качестве закуски, и в качестве гарнира. Это блюдо отлично сочетается с мясом, например, дополняя его вкус и балансируя общую жирность. Подавать синенькие можно и холодными, и горячими.
Ингредиенты
Баклажан4 шт.
Чеснок4 зуб.
Петрушка1 пуч.
Тмин1 ч. л.
Помидор0,5 шт.
Подсолнечное масло по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
1.Очистите баклажаны от кожуры и натрите их на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой терке.
2.Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарите сперва чеснок, а затем добавьте баклажаны.
3.Порубите петрушку и отправьте ее на сковороду. Посолите, поперчите, добавьте тмин и перемешайте.
4.Нарежьте половину помидора дольками и выложите их на баклажаны. Накройте крышкой и тушите блюдо до готовности.
Можете немного поэкспериментировать с ингредиентами для тушеных баклажанов с помидорами. Например, попробуйте натереть твердый сыр в конце приготовления. Это придаст блюду новые нотки. Специи и приправы для блюда могут быть разными — все зависит от вашего вкуса.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
