Ну какой же праздник без чаепития с тортиком в кругу самых близких и родных? В этот раз на столе величаво красовался «Франкфуртский венок», хотя долго ему там стоять не пришлось. Такое большое угощение слопали за один раз!
Многослойный торт «Франкфуртский венок» — угощение родом из Германии. Там каждая хозяйка готовит его по-своему, как мы «Наполеон». Вместо клубничного джема можете использовать любой красный: вишневый, смородиновый. А пудинг можно заменить смесью крахмала и ванильного сахара.
Ингредиенты
Яйцо 5 шт. ;
Сливочное масло 375 г ;
Сахар 350 г ;
Ванильный сахар 10 г ;
Соль 1 щеп. ;
Пшеничная мука 220 г ;
Кукурузный крахмал 80 г ;
Разрыхлитель 7 г ;
Лимонная цедра по вкусу ;
Молоко 500 мл ;
Ванильный пудинг 40 г ;
Фундук 125 г ;
Клубничный джем 4 ст. л. ;
Приготовление
Смешайте муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал.
К 150 г размягченного сливочного масла добавьте 200 г сахара, соль и ванильный сахар, взбейте ингредиенты миксером.
Продолжая взбивать масляную массу, добавляйте по 1 яйцу комнатной температуры.
В конце всыпьте просеянные сухие ингредиенты и лимонную цедру. Хорошенько перемешайте до гладкости.
Классическую круглую кексовую форму с отверстием смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Влейте тесто и равномерно распределите его. Отправьте форму в духовку, разогретую до 170 °С, на 40 минут.
Тем временем приготовим крем. Соедините пудинг и 100 г сахара, влейте 100 мл молока и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Оставшееся молоко поставьте на огонь. Помешивая, введите пудинговую смесь и варите после закипания еще 1 минуту, постоянно помешивая.
Перелейте пудинг в другую емкость и накройте пленкой в контакт.
Нарубите орехи и выложите их на сковороду с оставшимся сахаром и 25 г сливочного масла. Обжаривайте ингредиенты несколько минут.
Взбейте оставшееся сливочное масло до белизны. По 1 ст. л. добавляйте остывший заварной крем, продолжая взбивать.
Остывший бисквит разрежьте вдоль на 3 части. Нижний корж пропитайте подогретым джемом, а затем смажьте третью крема. Повторите с двумя оставшимися коржами.
Смажьте кремом боковые части и оставьте немного для украшения.
Украсьте торт орехами, а сверху — остатками крема. По желанию можно выложить замороженные ягоды.
Обязательно сохраните рецепт многослойного торта и попробуйте приготовить его на следующий праздник. Единственный недостаток этого угощения заключается в том, что его жалко разрезать! А вы предпочитаете покупать магазинные торты или стараетесь готовить домашние?
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
