Пошаговый рецепт аппетитнейшей запеканки с цветной капустой и фаршем. Идеальное блюдо для семейного ужина!

«Со Вкусом» не устает снова и снова возвращаться к теме запеканок. Ведь это горячее блюдо до чертиков универсально: выходные, будни, праздники — на каждый повод найдется своя запеканка!

Запеканка из цветной капусты с мясом и сыром — простой способ подать обычные продукты по-новому. Капуста, мясо, сыр — основные ингредиенты. А подружиться им помогает сливочный соус бешамель, дополненный сладкой горчицей.

Для диетического варианта запеканки используйте фарш из куриной грудки и менее жирные сливки. Вместо бекона выложите ломтики овощей, например помидоров.

Ингредиенты

Цветная капуста500 г

Пшеничная мука80 г

Яйцо1 шт.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Мускатный орех1 щеп.

Твердый сыр200 г

Говяжий фарш600–700 г

Лук1 шт.

Чеснок1 зуб.

Сливочное масло1 ст. л.

Сливки340 мл

Горчица2 ст. л.

Оливковое масло2 ст. л.

Красный перец по вкусу

Бекон100 г

Приготовление

  • 1Корж. Цветную капусту отварите в подсоленной воде. Капусту разомните картофелемялкой в пюре. Добавьте 70 г муки, яйцо, немного соли, перца, щепотку мускатного ореха, перемешайте.
  • 2Начинка. В сковороде разогрейте оливковое масло, поджарьте говяжий фарш. Добавьте нарезанную кубиками луковицу и измельченный чеснок. Приправьте черным, красным перцем, посолите, перемешайте. Подрумяньте начинку, снимите сковороду с плиты. Отдельно поджарьте нарезанный пластинками бекон.
  • 3Соус. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте горчицу, перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку и влейте сливки, посолите, поперчите массу. При непрерывном помешивании доведите соус до кипения.
  • 4Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте маслом, выложите и равномерно распределите капустное тесто. Поверхность слоя посыпьте тертым сыром (третью от указанного количества). Выложите фарш, посыпьте второй третью сыра, полейте соусом. Выложите ломтики бекона, посыпьте оставшимся сыром.
  • 5Готовьте запеканку в духовке при 160 градусах в течение 25 минут.

Красивая и благоухающая с пылу с жару запеканка точно обрадует всех собравшихся за столом. А еще приятно удивит своим вкусом. Угощайтесь!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!!

Пошаговый рецепт аппетитнейшей запеканки с цветной капустой и фаршем. Идеальное блюдо для семейного ужина!