Чего только не научились готовить из картофеля! Этот чудо-овощ способен украсить и посиделки в кругу семьи, и почти королевское застолье. Приготовить аппетитное и вкусное блюдо из бюджетного продукта можно. Известный блогер Ольга Матвей снова и снова это доказывает своими рецептами. Картофельные котлеты с грибным соусом — хороший рецепт в копилку каждой хозяйке.
Меня классическое сочетание картофеля и грибов в одном блюде никогда не оставляет равнодушной. Рецепт очень удачный, готовьте смело!
Ингредиенты
Картофель 6 шт.
Сливочное масло 80 г
Яйцо 1 шт.
Пшеничная мука 2 ст. л.
Панировочные сухари 100 г
Шампиньоны 400 г
Петрушка 10 г
Лавровый лист 2 шт.
Черный перец (горошком) по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Лук 2 шт.
Подсолнечное масло 30 мл
Сметана 200 г
Сливки 150 г
Чеснок 2 зуб.
Укроп по вкусу
Приготовление
Очистите картофель и нарежьте его крупными ломтиками. Шампиньоны нарежьте кубиками.Отправьте картофель в кипящую воду с добавлением петрушки, лаврового листа, пару горошков черного перца и чайной ложки соли. Варите до готовности, затем слейте воду и дайте ему полностью остыть.
Крупно нарежьте две луковицы. Пассеруйте на раскаленной сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла до золотистости. Выложите жареный лук на отдельную тарелочку.В сковороду, в которой вы жарили лук, отправьте шампиньоны. Жарьте до тех пор, пока не испарится вся влага.Отправьте лук в сковороду к грибам. Посолите, поперчите по вкусу, затем добавьте 2 ст. л. сливочного масла. Перемешайте и продолжайте готовить в течение нескольких минут.
Соедините сметану и сливки, выдавите в смесь чеснок, добавьте соль по вкусу. Добавьте соус к грибам с луком, хорошо перемешайте. Как только соус забулькает, снимите его с огня.
Растолките картофель, добавьте размягченное сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешайте. Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности.Из картофельного теста слепите котлеты, обваляйте в панировочных сухарях.
Жарьте до золотистости на медленном огне. Переверните и обжарьте с другой стороны.
Подавать котлетки стоит с соусом, а также украсив сверху мелко порубленным укропом или другой зеленью. В этом блюде знакомое сочетание картофеля и грибов просто поразило меня новыми оттенками вкуса. Попробуйте и вы, не пожалеете!
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
