Вкуснее мясных: рецепт хрустящих картофельных котлет от Ольги Матвей

Чего только не научились готовить из картофеля! Этот чудо-овощ способен украсить и посиделки в кругу семьи, и почти королевское застолье. Приготовить аппетитное и вкусное блюдо из бюджетного продукта можно. Известный блогер Ольга Матвей снова и снова это доказывает своими рецептами. Картофельные котлеты с грибным соусом — хороший рецепт в копилку каждой хозяйке.

Меня классическое сочетание картофеля и грибов в одном блюде никогда не оставляет равнодушной. Рецепт очень удачный, готовьте смело!

Ингредиенты

Картофель 6 шт.

Сливочное масло 80 г

Яйцо 1 шт.

Пшеничная мука 2 ст. л.

Панировочные сухари 100 г

Шампиньоны 400 г

Петрушка 10 г

Лавровый лист 2 шт.

Черный перец (горошком) по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Соль по вкусу

Лук 2 шт.

Подсолнечное масло 30 мл

Сметана 200 г

Сливки 150 г

Чеснок 2 зуб.

Укроп по вкусу

 

Приготовление

Очистите картофель и нарежьте его крупными ломтиками. Шампиньоны нарежьте кубиками.Отправьте картофель в кипящую воду с добавлением петрушки, лаврового листа, пару горошков черного перца и чайной ложки соли. Варите до готовности, затем слейте воду и дайте ему полностью остыть.

Крупно нарежьте две луковицы. Пассеруйте на раскаленной сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла до золотистости. Выложите жареный лук на отдельную тарелочку.В сковороду, в которой вы жарили лук, отправьте шампиньоны. Жарьте до тех пор, пока не испарится вся влага.Отправьте лук в сковороду к грибам. Посолите, поперчите по вкусу, затем добавьте 2 ст. л. сливочного масла. Перемешайте и продолжайте готовить в течение нескольких минут.

Соедините сметану и сливки, выдавите в смесь чеснок, добавьте соль по вкусу. Добавьте соус к грибам с луком, хорошо перемешайте. Как только соус забулькает, снимите его с огня.

Растолките картофель, добавьте размягченное сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешайте. Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности.Из картофельного теста слепите котлеты, обваляйте в панировочных сухарях.

Жарьте до золотистости на медленном огне. Переверните и обжарьте с другой стороны.

Подавать котлетки стоит с соусом, а также украсив сверху мелко порубленным укропом или другой зеленью. В этом блюде знакомое сочетание картофеля и грибов просто поразило меня новыми оттенками вкуса. Попробуйте и вы, не пожалеете!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

Источник

Adblock
detector