Бескомпромиссный рецепт идеальных котлет — вечная классика

Бывает, выйдешь на улицу, посмотришь по сторонам, а тебя окружают сплошные кафе и рестораны: итальянский, японский, французский, грузинский… Сегодня за считаные минуты можно перенестись в другую пищевую культуру. Это, конечно, здорово, но даже самая сырная пицца или мясистое кубдари не сравнится с тем самым вкусом из детства. Вкус, которым обладают только классические котлеты.

Только вспомните, вкусный мясной фарш вперемешку с хлебом на сковороде. А если еще к этому мясному угощению мама пюре приготовила, радости предела нет. Мы решили немного перенести вас в то счастливое беззаботное время и поделиться хорошим рецептом классических котлеток.

Ингредиенты

Свинина 500 г ;

Говядина 500 г ;

Хлеб 450 г ;

Соль по вкусу ;

Вода 3 ст. л. ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Панировочные сухари 200 г ;

Подсолнечное масло по вкусу ;

Приготовление

 

Срежьте с тостового хлеба корочку, мякоть замочите в воде. Растворите в небольшом количестве воды соль.

Пропустите через мясорубку мясо, лук и предварительно замоченный хлеб. Добавьте в фарш соленую воду (благодаря такому трюку вся мясная масса просолится равномерно).

Емкость с фаршем накройте пищевой пленкой или пергаментной бумагой и отправьте на 10 минут в холодильник.

Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях по желанию (если хотите хрустящую корочку) и обжарьте с двух сторон в сковороде на подсолнечном масле.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

 

sovkusom.ru

Оцените статью