Как приготовить обалденную закуску из кабачков всего за 35 минут

Многие хозяйки отказываются от консервации, потому что этот процесс слишком длительный. Кто захочет провести целый день у раскаленной плиты? Куда как проще заморозить овощи или купить несколько баночек готовой закрутки в магазине. Но разве она сравнится с домашними разносолами? Вот почему я хочу поделиться с вами быстрым рецептом, по которому консервированные кабачки можно приготовить всего за 35 минут.

Секрет в том, что мы упускаем длительную стерилизацию, экономя время и усилия. Не переживайте, банки с закруткой отлично хранятся. И часть этой потрясающей закуски из кабачков вы съедите, не дожидаясь зимы. При желании можете добавить к овощам немного свежей зелени. Но я предпочитаю посыпать ею готовые кабачки при подаче.

Ингредиенты

Цукини 2 шт. ;

Болгарский перец 3 шт. ;

Лук 2 шт. ;

Морковь 2 шт. ;

Яблоко 2 шт. ;

Перец чили 3 шт. ;

Чеснок 100 г ;

Подсолнечное масло 120 мл ;

Томатный сок 800 мл ;

Вода 3 ст. л. ;

Уксус 3 ст. л. ;

Соль 2 ст. л. ;

Приготовление

Помойте продукты, очистите перец и яблоки от семян и нарежьте всё средними кубиками. Перец чили и чеснок измельчите.

Налейте масло на дно большой кастрюли, всыпьте лук и обжарьте в течение 2 минут. Добавьте морковь и готовьте еще 2 минуты.

Добавьте перец и яблоки, перемешайте и влейте томатный сок. Тушите под крышкой 15 минут.

Всыпьте соль и сахар, влейте уксус, добавьте смесь чили и чеснока, затем кабачки. Перемешайте и на среднем огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и готовьте овощи под крышкой 20 минут.

Разложите кабачки по чистым стерилизованным пол-литровым банкам, плотно закрутите крышками и переверните. Укутайте теплой тканью и оставьте до полного остывания.

Испортить овощную закуску сложно, она получается всегда. Пикантный, с остринкой вкус кабачков дополнит собой мясные блюда и даже гарниры. А мы иногда съедаем целую банку просто со свежим хлебом. Попробуйте, это очень вкусно!

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Оцените статью