Котлеты по этому рецепту получаются выше всяких похвал. Особенно радует, что котлеты выходят очень пышными и сытными! Всё это благодаря сметанно-сухарной добавке. Панировка, прогреваясь в сковороде, увеличивается в объёме и как-бы раздувает сами котлеты.
Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 13-15 штук — это сравнительно много для 400 грамм фарша, поэтому такие домашние котлеты смело можно считать и экономными. В общем, котлеты на сметане попробовать стоит и немедленно. С любым гарниром, особенно, с картофельным пюре заходит на ура!
Ингредиенты
Свиной фарш 400 г ;
Лук 1 шт. ;
Чеснок 3 зуб. ;
Сметана 1 ст. л. ;
Яйцо 1 шт. ;
Панировочные сухари 60 г ;
Подсолнечное масло по вкусу ;
Соль по вкусу ;
Черный перец (молотый) по вкусу ;
Приготовление
В одну миску выложите свиной фарш, в другую — панировочные сухари. У меня были домашнего приготовления.
В сухари добавьте сметану 15-20 % жирности.
В панировку со сметаной влейте 70 мл холодной кипяченой воды и все тщательно перемешайте. Оставьте сухари на 5 минут для пропитки, тем временем можете почистить лук и чеснок.
Измельчите чеснок с луком в блендере и добавьте в фарш. Вбейте яйцо.
Размоченные сухарики со сметаной всыпьте к мясу. Посолите, поперчите на свой вкус.
Перемешайте фарш, немного отбейте на столе и поставьте на 10 минут в холодильник.
Затем смоченными в воде руками аккуратно сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.
Обжарьте котлеты с двух сторон подсолнечном рафинированном масле до готовности (3-4 минуты с каждой стороны). Сковорода должна быть под крышкой, а огонь средним. Аппетитные домашние котлеты готовы. Приятного аппетита!
Котлеты на сметане получаются сочными, ароматными и очень вкусными! Для семейного ужина — то, что надо. Делитесь и вы своими отзывами и рецептами в комментариях.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!
