Что делает котлеты сочными: одна ложка на 400 г фарша

Котлеты по этому рецепту получаются выше всяких похвал. Особенно радует, что котлеты выходят очень пышными и сытными! Всё это благодаря сметанно-сухарной добавке. Панировка, прогреваясь в сковороде, увеличивается в объёме и как-бы раздувает сами котлеты.

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 13-15 штук — это сравнительно много для 400 грамм фарша, поэтому такие домашние котлеты смело можно считать и экономными. В общем, котлеты на сметане попробовать стоит и немедленно. С любым гарниром, особенно, с картофельным пюре заходит на ура!

Ингредиенты

Свиной фарш 400 г ;

Лук 1 шт. ;

Чеснок 3 зуб. ;

Сметана 1 ст. л. ;

Яйцо 1 шт. ;

Панировочные сухари 60 г ;

Подсолнечное масло по вкусу ;

Соль по вкусу ;

Черный перец (молотый) по вкусу ;

Приготовление

 

В одну миску выложите свиной фарш, в другую — панировочные сухари. У меня были домашнего приготовления.

В сухари добавьте сметану 15-20 % жирности.

В панировку со сметаной влейте 70 мл холодной кипяченой воды и все тщательно перемешайте. Оставьте сухари на 5 минут для пропитки, тем временем можете почистить лук и чеснок.

Измельчите чеснок с луком в блендере и добавьте в фарш. Вбейте яйцо.

Размоченные сухарики со сметаной всыпьте к мясу. Посолите, поперчите на свой вкус.

Перемешайте фарш, немного отбейте на столе и поставьте на 10 минут в холодильник.

Затем смоченными в воде руками аккуратно сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

Обжарьте котлеты с двух сторон подсолнечном рафинированном масле до готовности (3-4 минуты с каждой стороны). Сковорода должна быть под крышкой, а огонь средним. Аппетитные домашние котлеты готовы. Приятного аппетита!

 

Котлеты на сметане получаются сочными, ароматными и очень вкусными! Для семейного ужина — то, что надо. Делитесь и вы своими отзывами и рецептами в комментариях.

ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, НАЖАВ НА КНОПКУ КЛАСС!!

sovkusom.ru

Adblock
detector